Piatti in umido, arrosti, pasta e ricette di tutti i giorni.
Punteggio medio* 64/100Dalla ventrèche di germano arrosto al forno con txakoli, condita con una salsa a base di aglio, prezzemolo e limone, e poi bagnata con il suo stesso sugo …
Punteggio medio* 68/100La fonduta classica al formaggio: formaggio strofinato con aglio, vino bianco secco, formaggi fusi legati con amido, kirsch e pepe, da gustare con pane.
Punteggio medio* 49/100Un ricco stufato di chili, cotto per almeno due o tre ore: carne macinata, fagioli rossi, neri e pinto, pomodori, cipolla, sedano, cumino e peperoncino in…
Punteggio medio* 93/100Una purè bengalese a base di patate, uova sode, cipolla, peperoncino verde, coriandolo e un po' di olio di senape. Semplice e gustosa.
Punteggio medio* 77/100Uova strapazzate in stile catalano, con salsiccia cruda, mele di terra, cipolle, peperoni sott’olio e una salsa di pomodoro fatta in casa.
Punteggio medio* 100/100Un piatto tradizionale del Sistan: farina tostata fritta in olio, cotta nel doogh con curcuma, sale e pepe, mescolando continuamente fino a quando non bol…
Punteggio medio* 38/100Una paella di Alpont, preparata con pollo, coniglio, fagioli piatti, garrofani (una varietà di fagiolo) e carciofi, aromatizzata con una rametta di rosmar…
Punteggio medio* 73/100Il baharat è un mix di spezie comuni nella cucina araba, simile alle quattro spezie, ma con l’aggiunta del cardamomo. Tostate, macinate e mescolate.
Punteggio medio* 30/100Un piatto serbo a base di trippa di manzo, tenera e cotta con cipolla, sedano, carota e prezzemolo, arricchito da fagioli, cognac e panna acida.
Punteggio medio* 94/100Un prodotto tipico dell’Azerbaigian orientale: pane secco sbriciolato, mescolato con formaggio di Tabriz, burro fuso e noci, in forma di palline. Semplice…
Punteggio medio* 57/100Un piatto tipico di Zahedan: carne di manzo e piselli gialli cotti nel doogh (una bevanda a base di yogurt) al posto dell’acqua, con cipolla, curcuma e za…
Punteggio medio* 33/100Un prodotto tipico di Pirot, in Serbia: peperoni rossi essiccati ripieni di carne macinata, cipolla e riso, cotti a fuoco lento e poi arrostiti fino a qua…