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Uova strapazzate con salsiccia cruda e peperoni

Uova strapazzate con salsiccia cruda e peperoni

Piatti principali

Uova strapazzate in stile catalano, con salsiccia cruda, mele di terra, cipolle, peperoni sott’olio e una salsa di pomodoro fatta in casa.

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Ricetta di Josep Xicota, CommonsDelinker (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Queste uova strapazzate alla catalana combinano salsiccia cruda, mele di terra, cipolla, peperoni rossi sott’olio e salsa di pomodoro. Un piatto completo e sostanzioso.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura30 min
  • Totale50 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato4,05 € 1,01 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Senza glutine

Ingredienti

4 persone
  • 1,60 €
  • 0,89 €
  • 0,68 €
  • 0,60 €
  • 0,02 €
  • 0,26 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Sbucciate le mele dalla buccia e tagliatele a cubetti, quindi fatele friggere nell’olio.
  2. Aggiungete le cipolle tritate e lasciatele cuocere insieme alle mele di terra.
  3. Rimuovete la polpa dalla salsiccia cruda, togliendola dal suo involucro, e cuocetela sbriciolandola.
  4. Aggiungete i peperoni sott’olio tagliati a listarelle e la salsa di pomodoro. ≈ 3 min
  5. Aggiungete le uova sbattute e mescolate fino a ottenere una consistenza soffice. Aggiungete sale e servite. ≈ 4 min

Il conto

Uova strapazzate con salsiccia cruda e peperoni

  • 6 uova1,60 €
  • 2 peperoni rossi sott’olio0,89 €
  • 250 g di salsa di pomodoro0,68 €
  • 400 g di mele verdi crude0,60 €
  • Sale0,02 €
  • 2 cipolle medie0,26 €

Totale4,05 €

cioè 1,01 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 6 uova
  • 300 g di salsiccia cruda
  • Circa 25 cucchiai di olio, pieni
  • 2 peperoni rossi sott’olio
  • 250 g di salsa di pomodoro
  • 400 g di mele verdi crude
  • Sale
  • 2 cipolle medie

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