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Œufs brouillés à la botifarra crue et aux poivrons

Œufs brouillés à la botifarra crue et aux poivrons

Plats

Des œufs brouillés à la catalane avec de la botifarra crue, des pommes de terre, des oignons, des poivrons confits et de la sauce tomate maison.

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Recette de Josep Xicota, CommonsDelinker (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ces œufs brouillés à la catalane réunissent botifarra crue, pommes de terre, oignons, poivrons rouges confits et sauce tomate. Un plat complet et copieux.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Total50 min
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé4,62 € 1,16 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 1,19 €
  • 1,37 €
  • 1,15 €
  • 0,64 €
  • 0,01 €
  • 0,26 €

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés, puis faites-les frire dans l'huile.
  2. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les cuire avec les pommes de terre.
  3. Retirez la chair de la botifarra crue de son boyau et faites-la cuire en l'émiettant.
  4. Ajoutez les poivrons confits coupés en lanières et la sauce tomate. ≈ 3 min
  5. Versez les œufs battus et remuez jusqu'à obtenir des œufs brouillés. Salez et servez. ≈ 4 min

L'addition

Œufs brouillés à la botifarra crue et aux poivrons

  • 6 œufs1,19 €
  • 2 poivrons rouges confits1,37 €
  • 250 g de sauce tomate1,15 €
  • 400 g de pommes de terre crues0,64 €
  • Sel0,01 €
  • 2 oignons moyens0,26 €

Total4,62 €

soit 1,16 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 300 g de botifarra crue
  • 5 grosses c. à soupe bien pleines d'huile
  • 2 poivrons rouges confits
  • 250 g de sauce tomate
  • 400 g de pommes de terre crues
  • Sel
  • 2 oignons moyens

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