Viennoiserie, dolci al cucchiaio e pasticceria fatta in casa.
Punteggio medio* 78/100Una pasta genovese catalana molto leggera: sei uova, zucchero finemente setacciato e farina, cotta in una teglia e raffreddata su carta forno per mantener…
Punteggio medio* 57/100Solo quattro ingredienti per ottenere delle ottime baguette: farina, acqua, sale e lievito, con due lievitazioni e un bagno nell’acqua salata per ottenere…
Punteggio medio* 76/100Biscotti javanesi a forma di ciambelle, realizzati con farina di riso glutinoso e cocco, fritti e poi ricoperti di una glassa a base di zucchero di palma.
Punteggio medio* 73/100Croustini di Lombok, preparati con farina di riso e latte di cocco, tagliati a forma di crescente e poi fritti fino a doratura. Un dolce perfetto per le o…
Punteggio medio* 89/100Una torta catalana molto semplice e leggera: uova, zucchero, farina e lievito, albumi montati a neve, da gustare al naturale o come base per una splendida…
Punteggio medio* 63/100Una focaccia catalana a due colori, che combina formaggio di Mahón e noci su un lato, e sobrassada sull’altro, cotta in stampo per torte, ideale per le oc…
Punteggio medio* 70/100Una torta al cioccolato fondente e semplice, con burro, uova montate e poca farina, che può essere farcita con marmellata o ricoperta con cioccolato fuso.
Punteggio medio* 40/100Quattro impasti, ciascuno con gli ingredienti base: un poolish che riposa per 12-16 ore, seguito da un impasto ben lavorato e con una lunga lievitazione, …
Punteggio medio* 92/100Queste barrette britanniche, con avena, burro e sciroppo, cuociono in 25 minuti e possono essere personalizzate con noci, frutta secca o cioccolato fonden…
Punteggio medio* 68/100Grandi panini fatti con farina di segale e grano, lievitati due volte, infilzati con una forchetta e cotti al forno: un pane finlandese rustico.
Punteggio medio* 88/100Piccoli biscotti svedesi: pasta frolla raffreddata, arrotolata a forma di salsiccia, dorata con uovo, spolverata con mandorle tritate e zucchero a velo, e…
Punteggio medio* 42/100Una baklava composta da 40 strati sottili di pasta, aromatizzata con noci e burro di capra, cotta al forno e poi bagnata con uno sciroppo di limone molto …