Recetas italianas: 264 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Pastel de estrella navideña: tarta de limón estilo genovés, Pastel extravagante con amaretti, avellanas y chocolate., Tortelli rellenos de pera y queso ricotta, Pastel italiano, «Paraíso»…
Cocinas del mundo
Puntuación media* 74/100Una genovesa ligera con limón para un pastel de Navidad, rellena de mermelada de naranja, rociada con ron y cubierta con chocolate negro y cáscaras de nar…
Puntuación media* 77/100Un bizcocho plano y delicioso, con amaretti, avellanas, chocolate y frutas confitadas remojadas en un poco de licor, y con un toque de merengue.
Puntuación media* 59/100Tortellini rellenos de una crema de pera, queso ricotta y Pecorino, en una masa hecha con huevo. Un ravioli ligero que combina bien con todas las salsas.
Puntuación media* 83/100Un bizcocho italiano suave y esponjoso, hecho con almidón de manzana, mantequilla y levadura con sabor a vainilla. Se hornea durante 50 minutos a 170 °C e…
Puntuación media* 93/100Una ensalada de manzana de tierra tibia, apio, nabo, pepino y aceituna, aliñada con una vinagreta italiana con ajo y espolvoreada con orégano.
Puntuación media* 74/100Espaguetis al dente, calabaza (pepino) rallada, tomates cherry y parmesano: un plato de pasta fresco y ligero, listo en 40 minutos para dos personas.
Puntuación media* 68/100Receta típica de la región de Carpino, que se sirve con queso y chuletas de cordero cocinadas con manzanas de tierra.
Puntuación media* 63/100El «rostino di vitello» es un plato tradicional italiano que se cocina al horno y se sirve con una guarnición de manzana asada.
Puntuación media* 71/100Plato tradicional de la región de Crosia, servido con cebolla de Tropea y un chorrito de aceite de oliva.
Puntuación media* 68/100Un risotto delicioso con guisantes borlotti, arroz y los ingredientes clásicos como tocino y salvia.
Puntuación media* 78/100Salsa italiana para pasta o para untar en pan, elaborada con tomates secos y albahaca.
Puntuación media* 88/100Una salsa italiana tradicional, elaborada con albahaca, nuez y aceite de oliva, ideal para acompañar pasta.