Pastel de estrella navideña: tarta de limón estilo genovés
Una genovesa ligera con limón para un pastel de Navidad, rellena de mermelada de naranja, rociada con ron y cubierta con chocolate negro y cáscaras de nar…
Este postre, típico de la época navideña, se basa en una genovesa ligera aromatizada con limón. La cobertura, el aderezo y el recubrimiento están preparados con mermelada de naranja, un jarabe de ron y chocolate negro. La base se cocina en veinte minutos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo40 min
- Total1 h 25 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado11,51 € 1,15 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
Genovesa
- 1,31 €
- 0,06 €
- 0,35 €
- 1,68 €
- 0,27 €
- 0,82 €
Recubrimiento
Consumo de alcohol
- 0,12 €
- 0,95 €
Recubrimiento
- 1,73 €
- 0,82 €
- 0,78 €
- 2,62 €
Precios de supermercados de España para 10 de 12 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Bate la azúcar con las yemas de huevo y la ralladura de limón. ≈ 4 min
- Bate los huevos en blanco con la sal y luego incorpórelos gradualmente a las yemas. ≈ 10 min
- Tamiza la harina y la fécula en la preparación, y mezcla bien. ≈ 4 min
- Vierta la masa en un molde para pastel antiadherente previamente engrasado y enharinado, y luego hornee a 180 °C durante veinte minutos. ≈ 3 min
- Apague el horno, espere unos diez minutos, y luego retire el pastel.
- Deje enfriar, y luego desmolde sobre una rejilla.
La cuenta
Pastel de estrella navideña: tarta de limón estilo genovés
- 6 huevos1,31 €
- 100 g de harina de trigo blanda0,06 €
- 60 g de almidón de maíz0,35 €
- 160 g de azúcar con vainilla1,68 €
- 1 limón0,27 €
- Mantequilla para el molde0,82 €
- 1 cucharada de miel de acacia0,12 €
- Una pequeña copa de ron0,95 €
- 100 g de chocolate negro (75% de cacao)1,73 €
- 100 g de mantequilla0,82 €
- 2 cáscaras de naranja confitada, cortadas en tiras triangulares.0,78 €
- Cacao amargo en polvo2,62 €
Total11,51 €
es decir, 1,15 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
En nuestra página de Facebook
0 reacciones · 0 comentarios
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.