Kerstster-taart: citroen-gebak

Ingrediënten

• 6 eieren
• 100 g tarwebloem
• 60 g maiszetmeel
• 160 gram vanillesuiker
• 1 citroen
• Een snufje zout
• boter voor de bakvorm
• 1 pot sinaasappeljam
• 150 ml gekookt water
• 1 eetlepel acaciahoning
• Een klein glas rum
• 100 gram pure chocolade (75% cacao)
• 100 gram boter
• 2 gezoete sinaasappel schil, in driehoekige reepjes gesneden
• Amere cacaopoeder

Wrijf de suiker door met de eierdooiers en de geraspte citroenschil.

Klop de eierenwit stijf met het zout, en voeg ze geleidelijk aan toe aan de eierdooiers.

Verwijder de bloem en de maïzena uit de ingrediënten, en meng alles goed door elkaar.

Giet het beslag in een anti-aanbakvorm die u vooraf hebt ingevet en bezaaid met bloem, en bak het vervolgens in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende twintig minuten.

Zet de oven uit, wacht ongeveer tien minuten, en haal dan de taart uit de oven.

Laat afkoelen, en haal het vervolgens uit de vorm op een rooster.