Puntuación media* 80/100
Platos fuertes
Brochetas de pollo con miel para la parrilla
Brochetas de pollo marinadas con miel, comino y cilantro, barnizadas con la marinada mientras se cocinan a la parrilla.
Recetas francesas
Recetas francesas: 140 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Brochetas de pollo con miel para la parrilla, Clafoutis de tomate con queso, Pollo picante con verduras, Croquetas de manzana de la tierra con queso roquefort…
- 140recetas
- 58 minen promedio
- 88fáciles de preparar
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140 recetas
Puntuación media* 80/100
Puntuación media* 85/100
Platos fuertes
Clafoutis de tomate con queso
Clafoutis de tomate con queso y albahaca: huevo, crema, leche y fécula de maíz sobre tomates y cubitos de emmental, 40 minutos de horno.
Puntuación media* 76/100
Platos fuertes
Pollo picante con verduras
Trozos de pollo dorados, cocidos con pimiento, calabaza, cebolla roja, tomate y tomillo, con un toque de pimienta de Cayena y de pimiento: un plato comple…
Puntuación media* 68/100
Platos fuertes
Croquetas de manzana de la tierra con queso roquefort
Croquetas de puré de queso con gruyère, que esconden trozos de queso roquefort, rebozadas y luego doradas en una mezcla de mantequilla y aceite de freír b…
Puntuación media* 92/100
Entradas
Ensalada de Niza con anchoas
Ensalada niçoise abundante: tomate, pepino, alcachofa, pimiento, huevo duro, anchoa y aceituna negra, con un toque de ajo, albahaca y aceite de oliva.
Puntuación media* 62/100
Repostería
Tarta de moras y crema de moras
Un pastel con una base de masa quebrada, relleno de una crema de moras cocida al baño María, cubierta con otra capa de masa, dorada con almendras y decora…
Puntuación media* 49/100
Entradas
Pato confitado al horno, envuelto en papel de aluminio.
Una terrina de pato confitado, envuelta en papel de aluminio, horneada durante 8 minutos y luego enfriada: un entrante festivo sencillo, que se sirve sobr…
Puntuación media* 46/100
Platos fuertes
Potaje comtoise
Receta tradicional de potée campestre del Franco-Condado, rica en carnes ahumadas y verduras, perfecta para disfrutar en compañía.
Puntuación media* 67/100
Platos fuertes
Manzanas de tierra en forma de medallones con queso de cabra
Medallones de manzana de tierra con aceitunas y vinagre balsámico, gratinados con queso fresco y una crema dorada, acompañados de una salsa de perejil.
Puntuación media* 68/100
Entradas
Consomé clarificado con clara de huevo
Un consomé muy claro, obtenido al clarificar un caldo de pollo, ternera o vaca, utilizando claras de huevo, y aromatizado con mader, vino de Oporto o coña…
Puntuación media* 76/100
Platos fuertes
Salmón con salsa de limón
Un plato ligero y sabroso, ideal para todas las estaciones del año.
Puntuación media* 42/100
Postres
Crème brûlée de vainilla
Crème brûlée de vainilla: yemas de huevo, crema y leche cocidas suavemente a baño maría a 110 °C, y luego caramelizadas con azúcar morena.