Recetas en cazuela: 216 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Pedha de Dharwad, una confitería especializada en dulces de queso., «Dinuguan: estofado de cerdo con sangre», Preparado con mariscos, al estilo Potries, Sopa de ortigas con yema de huevo y crema…
Por aparato y modo de cocción
Puntuación media* 40/100Una confitería india de Dharwad, elaborada con paneer casero, leche, azúcar y cardamomo, cocida lentamente en granos de color marrón, y moldeada en forma …
Puntuación media* 54/100El dinuguan, un guiso filipino de cerdo cocido en vinagre y sangre de cerdo, con una salsa espesa de color chocolate, y condimentado con ajo, cebolla y ch…
Puntuación media* 69/100Un guiso rápido de frijoles blancos, con almejas, gambas, camarones y un toque de perejil, cocinado en un caldo de pescado aromático.
Puntuación media* 89/100Una sopa ligera y delicada con brotes de ortiga, chalotas y caldo, ligada con yema de huevo y crema: ideal como entrante al principio de la primavera.
Puntuación media* 80/100Habas tiernas cocidas a la catalana en una cazuela de barro, con tocino, morcilla, cebolla, ajo y hierbas, y vino tinto: un plato rústico y sabroso.
Puntuación media* 90/100Un guiso vegetariano a base de Quorn, garbanzos, bambú, piña y plátano, cocinado en leche de coco suave y aromático, listo en poco tiempo.
Puntuación media* 48/100Albóndigas rellenas de carne, judías verdes cortadas en trozos y manzana de tierra, adornadas con nueces y pasas, patatas fritas y luego cocidas en un alm…
Puntuación media* 59/100Un plato bengalí de cabeza de rohu o catla cocinada con arroz gobindobhog, manzanas de tierra, especias, nueces de anacardo y pasas.
Puntuación media* 72/100Un postre bengalí rico y aromático: lentejas mung (mung dal) tostadas, mezcladas y luego cocidas en ghee, leche y azúcar, adornadas con nueces crujientes …
Puntuación media* 91/100Un delicioso dal de lentejas amarillas bengalíes, aromatizado con especias enteras, tomate, coco y nueces de anacardo, ideal para acompañar con arroz cali…
Puntuación media* 37/100Una sopa de fideos de origen camboyano, elaborada con caldo de huesos de cerdo, que incluye vísceras, camarones, carne picada y hierbas frescas. Es un pla…
Puntuación media* 52/100Costillas de cordero cocidas lentamente con remolacha, zanahoria y cebolla morada, en una salsa de vino tinto, sirol y canela.