Recetas en cazuela: 216 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Chou blanco relleno en capas con carne picada., Goulash básico y sus variantes, Estofado de ternera con pimientos y vino tinto, Mochar dalna, curry de flor de plátano…
Por aparato y modo de cocción
Puntuación media* 31/100Una col blanca cocida al horno en capas, con carne picada, semillas de cilantro y manzanas de tierra, remojada en caldo y espolvoreada con mantequilla: un…
Puntuación media* 39/100Un guiso básico y sus variantes: guiso de cazador con champiñones, guiso cigano, guiso húngaro con pimientos frescos y de Szeged, con consejos de cocción.
Puntuación media* 30/100Un guiso de ternera cocinado a fuego lento durante dos horas, con cebolla, pimiento, tomate, caldo y vino tinto, y con verduras finamente picadas añadidas…
Puntuación media* 73/100Un curry vegetariano bengalí de flor de plátano y manzana de tierra, aromatizado con panch phoron, canela y cardamomo, y terminado con ghee.
Puntuación media* 76/100Habas cocidas, hervidas en una salsa de cebolla, ajo y aceite de oliva, mezcladas con harina y condimentadas con jamón salado: un plato vasco sencillo.
Puntuación media* 86/100Una puré de zanahoria suave, preparado con cebolla, mantequilla y caldo de verduras, cocido a fuego lento y luego pasado por un molinillo para obtener una…
Puntuación media* 59/100Pequeñas albóndigas de nuez de ternera rellenas de parmesano, jamón cocido y perejil, doradas en mantequilla y luego cocidas en vino blanco y tomate.
Puntuación media* 67/100Un plato vasco de habas y guisantes cocidos, guisados con cebolla, ajo, tocino salado y caldo de guisantes, unidos con un poco de harina, servido bien cal…
Puntuación media* 87/100Un guiso casero: una variedad de carnes y embutidos, verduras de temporada, guisantes y judías verdes, cocidos a fuego lento y unidos con una salsa de tom…
Puntuación media* 89/100Una crema suave y aterciopelada de zanahoria, cocinada con cebolla, ajo y patata, luego batida y servida con pan tostado dorado en aceite caliente.
Puntuación media* 81/100Un pollo cocido en trozos, dorado con aceite de oliva y luego cocido con cebolla, tomate pelado y albahaca, servido con pan fresco o con polenta.
Puntuación media* 77/100Un guiso criollo chileno y cuyano, que combina carne de res en cubos, tomate, cebolla y maíz fresco, ideal para acompañar con manzanas de tierra o arroz.