Tomate, un guiso chileno de carne de res y maíz.
Un guiso criollo chileno y cuyano, que combina carne de res en cubos, tomate, cebolla y maíz fresco, ideal para acompañar con manzanas de tierra o arroz.
El locro es un guiso tradicional de Chile y de la región de Cuyo, en Argentina. Combina carne, tomate y maíz fresco en un plato colorido.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción40 min
- Total1 h
- DificultadFácil
- CostoMedio
- Calorías359 kcal/pers.
- Método de cocciónpensar, meditar
- Costo estimado10,42 € 2,61 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,77 €
- 8,50 €
- 0,10 €
- 0,74 €
- 0,05 €
- 0,17 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Corte la carne en cubos de tamaño mediano para evitar que se endurezca. ≈ 8 min
- Corte la cebolla en plumas y las tomates en cubos. Tritura el maíz cocido. ≈ 8 min
- Calentar el aceite en una olla, añadir la cabeza de ajo y retirarla cuando esté dorada.
- Sofríe la cebolla hasta que esté tierna, pero sin dorarse (aproximadamente 4 minutos).
- Añada la carne y cocine durante unos minutos. Sazone con sal y orégano al gusto.
- Añade los tomates y el maíz, y luego cocina hasta que estén bien integrados.
- Sirva con manzanas asadas o con arroz. ≈ 2 min
La cuenta
Tomate, un guiso chileno de carne de res y maíz.
- 400 g de tomates peladas0,77 €
- 500 g de carne de res en cubos8,50 €
- 1 cebolla cortada en plumas0,10 €
- 200 g de maíz (choclo) cocido y desgranado0,74 €
- 1 cabeza de ajo0,05 €
- 1 cucharadita de orégano0,17 €
- sal0,01 €
- 3 cucharadas de aceite0,08 €
Total10,42 €
es decir, 2,61 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 359 kcal |
|---|---|
| Grasas | 19,8 g |
| de las cuales saturadas | 4,7 g |
| Carbohidratos | 14,2 g |
| de los cuales azúcares | 5 g |
| Fibra | 4 g |
| Proteínas | 29 g |
| Sal | 0,49 g |
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