Tomaticán, stufato cileno a base di carne di manzo e mais
Uno stufato tipico cileno e della regione di Cuyo, che combina carne di manzo a cubetti, pomodori, cipolle e mais fresco, da servire con patate o riso.
Il «tomate» è un piatto tradizionale del Cile e della regione di Cuyo, in Argentina. Si tratta di un stufato a base di carne, pomodori e mais fresco, dal colore vivace.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Calorie359 kcal/pers.
- Metodo di cotturapiccolissimo
- Costo stimato12,14 € 3,04 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,95 €
- 9,30 €
- 0,13 €
- 1,18 €
- 0,04 €
- 0,43 €
- 0,02 €
- 0,09 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare la carne a cubetti di dimensioni medie per evitare che si indurisca. ≈ 8 min
- Tagliare la cipolla a listarelle e i pomodori a cubetti. Schiacciare il mais cotto. ≈ 8 min
- Scaldate l’olio in una padella, aggiungete l’aglio intero e rimuovetelo quando sarà dorato.
- Cuocete la cipolla a fuoco medio finché non diventa tenera, ma non dorata (circa 4 minuti).
- Aggiungete la carne e cuocetela per qualche minuto. Aggiungete sale e origano a piacere.
- Aggiungete i pomodori e il mais, quindi cuocete fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Servire con mele di terracotta o riso. ≈ 2 min
Il conto
Tomaticán, stufato cileno a base di carne di manzo e mais
- 400 g di pomodori pelati0,95 €
- 500 g di carne di manzo tagliata a cubetti9,30 €
- 1 cipolla tagliata a striscioline0,13 €
- 200 g di mais (choclo) cotto e sgranato1,18 €
- 1 spicchio d’aglio0,04 €
- 1 cucchiaio di origano essiccato0,43 €
- sale0,02 €
- 3 cucchiai di olio0,09 €
Totale12,14 €
cioè 3,04 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 359 kcal |
|---|---|
| Grassi | 19,8 g |
| di cui saturi | 4,7 g |
| Carboidrati | 14,2 g |
| di cui zuccheri | 5 g |
| Fibre | 4 g |
| Proteine | 29 g |
| Sale | 0,49 g |
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