Tomaticán, ragoût chilien de bœuf et de maïs

Préparation

1. Coupez la viande en cubes moyens pour éviter qu'elle ne durcisse. ≈ 8 min
2. Coupez l'oignon en plumes et les tomates en carrés. Égrenez le maïs cuit. ≈ 8 min
3. Faites chauffer l'huile dans une marmite, ajoutez la gousse d'ail et retirez-la quand elle est dorée foncé. ⏱ ≈ 10 min
4. Faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit cuit mais pas doré (environ 4 minutes). ⏱ 4 min
5. Ajoutez la viande et faites-la cuire quelques minutes. Salez et ajoutez l'origan selon votre goût. ⏱ ≈ 10 min
6. Incorporez les tomates et le maïs, puis laissez cuire jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. ⏱ ≈ 10 min
7. Servez avec des pommes de terre cuites ou du riz. ≈ 2 min