Recetas alemanas: 95 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Chou blanco relleno en capas con carne picada., Sopa de ortigas con yema de huevo y crema, Breeselgetzen, galletas de manzana de origen saxón, Ensalada de ortigas frescas con vinagreta…
Cocinas del mundo
Puntuación media* 31/100Una col blanca cocida al horno en capas, con carne picada, semillas de cilantro y manzanas de tierra, remojada en caldo y espolvoreada con mantequilla: un…
Puntuación media* 89/100Una sopa ligera y delicada con brotes de ortiga, chalotas y caldo, ligada con yema de huevo y crema: ideal como entrante al principio de la primavera.
Puntuación media* 92/100Galletas de manzana de tierra, cocidas, ralladas y prensadas en la sartén, doradas por un solo lado hasta que los bordes estén crujientes.
Puntuación media* 95/100Una ensalada primaveral con hojas de ortiga muy jóvenes, enfriadas en agua helada y luego aliñadas con una vinagreta al gusto, rica en vitaminas.
Puntuación media* 93/100Una ensalada de judías verdes mezclada con tocino crujiente, cebollas caramelizadas y perejil, marinada en vinagre, ideal para un buffet o una barbacoa.
Puntuación media* 90/100Rollitos de primavera caseros rellenos de col, zanahoria y carne picada, aromatizados con cinco especias, fritos hasta que estén dorados y listos en aprox…
Puntuación media* 100/100Una crema suave a base de queso fresco, aceite de linaza, frutas, cereales y semillas recién molidas: un desayuno vegetariano.
Puntuación media* 84/100Un caldo de pollo claro y reconfortante, preparado con zanahoria, puerro, apio y perejil, en el que la carne desmenuzada se incorpora a la sopa.
Puntuación media* 93/100Una sopa cremosa de lentejas rojas, tomate y leche de coco, con un toque de jengibre fresco, curry y una pizca de pimienta roja.
Puntuación media* 65/100Un caldo de pollo claro y aromático, obtenido mediante una cocción suave al aire con verduras, perejil, pimienta y clavo de olor, seguido de una filtració…
Puntuación media* 60/100Un pastel fresco de yogur y limón sobre una base de genovesa, adornado con frambuesas y cubierto de gelatina: un postre ligero que se puede preparar el dí…
Puntuación media* 60/100Una sopa de pollo festiva, clarificada con clara de huevo, aromatizada con aceite de sésamo tostado y acompañada de una crema de huevo en láminas.