Score moyen* 35/100
Plats
Paupiettes de bœuf farcies aux cornichons et à l'œuf
Des paupiettes de bœuf fourrées de cornichon, de carotte et d'œuf dur, dorées puis mijotées longuement dans une sauce brune au vin rouge et aux légumes.
Recettes en cocotte
Recettes en cocotte : 216 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Paupiettes de bœuf farcies aux cornichons et à l'œuf, Pata tim, jarret de porc mijoté à la philippine, Veau à la sauce aux amandes, purée en cordon, Morcon, rôti de bœuf farci à la philippine…
- 216recettes
- 1 h 41en moyenne
- 91faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
216 recettes
Score moyen* 35/100
Score moyen* 5/100
Plats
Pata tim, jarret de porc mijoté à la philippine
Un jarret de porc philippin cuit en trois temps : bouilli, frit puis cuit à la vapeur dans une sauce à l'huître, au vin de riz et au calmar séché.
Score moyen* 38/100
Plats
Veau à la sauce aux amandes, purée en cordon
Veau catalan mijoté au vin blanc, lié d'une sauce au pain frit et aux amandes, servi avec une purée pochée en cordon et des lanières de poivron rouge.
Score moyen* 18/100
Plats
Morcon, rôti de bœuf farci à la philippine
Une fine tranche de bœuf marinée au citron vert, roulée autour de saucisses, cornichons, œuf, fromage et carotte, puis mijotée dans une sauce tomate.
Score moyen* 32/100
Plats
Tourtière du Lac-Saint-Jean, cuite huit heures
La tourtière québécoise du Lac-Saint-Jean : viandes, pommes de terre et oignons cuits pendant huit heures au four dans une croûte de pâte à tarte.
Score moyen* 34/100
Plats
Coq au vin mariné une nuit
Un coq au vin généreux : poulet doré avec lardons et petits oignons, mariné une nuit dans du pinot noir aux herbes, puis mijoté doucement au four.
Score moyen* 24/100
Plats
Rouleaux de bœuf farcis à l'œuf, façon vietnamienne
Des rouleaux de bœuf farcis d'œuf dur, de porc haché et de jambon, mijotés trois heures dans l'eau de coco avec des pommes de terre grenaille.
Score moyen* 37/100
Plats
Couscous à l'oignon, aux raisins secs et à la cannelle
Un couscous basque cuit à la vapeur sur un bouillon de poulet et de pois chiches, garni d'oignons bien fondants, de raisins secs et de cannelle.
Score moyen* 44/100
Plats
Fricassée de volaille à l'ancienne aux champignons
Un poulet mijoté dans un velouté au fond de volaille, aux oignons grelots et champignons, lié à la crème et au jaune d'œuf : une fricassée à l'ancienne.
Score moyen* 57/100
Plats
Guiñapos, ragoût de pâte fraîche à la morue
Un ragoût espagnol de fines lamelles de pâte, morue dessalée, palourdes, gambas et artichauts, parfumé au safran : un plat mijoté du littoral.
Score moyen* 36/100
Plats
Pommes de terre farcies à la viande, sauce au vin blanc
Des pommes de terre farcies de veau mijoté à la tomate et aux poivrons, dorées à la poêle puis cuites dans une sauce au vin blanc : un classique catalan.
Score moyen* 40/100
Plats
Pieds de porcs façon Ste-Menehould
Les pieds de porcs façon Ste-Menehould sont un plat traditionnel marnais, bouillis longuement puis panés. Servir avec une purée de pois cassés et de la moutarde de Reims.