Score moyen* 91/100
Plats
Fèves fraîches sautées au jambon serrano
Des fèves fraîches mijotées avec des oignons nouveaux, puis rissolées à l'huile d'olive avec des dés de jambon serrano : une poêlée espagnole toute simple.
Recettes en cocotte
Recettes en cocotte : 216 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Fèves fraîches sautées au jambon serrano, Guiñapos, ragoût de pâte fraîche à la morue, Ragoût de pois chiches aux légumes et au riz, Pommes de terre farcies à la viande, sauce au vin blanc…
- 216recettes
- 1 h 41en moyenne
- 91faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
216 recettes
Score moyen* 91/100
Score moyen* 57/100
Plats
Guiñapos, ragoût de pâte fraîche à la morue
Un ragoût espagnol de fines lamelles de pâte, morue dessalée, palourdes, gambas et artichauts, parfumé au safran : un plat mijoté du littoral.
Score moyen* 85/100
Plats
Ragoût de pois chiches aux légumes et au riz
Un ragoût complet de pois chiches, poivrons, courgette, poireau et riz, parfumé au cumin et servi avec de l'œuf dur haché. Simple et nourrissant.
Score moyen* 36/100
Plats
Pommes de terre farcies à la viande, sauce au vin blanc
Des pommes de terre farcies de veau mijoté à la tomate et aux poivrons, dorées à la poêle puis cuites dans une sauce au vin blanc : un classique catalan.
Score moyen* 50/100
Plats
Pommes de terre mijotées à l'agneau
Un plat de la Catalogne pyrénéenne : agneau fariné, pommes de terre, petits pois, oignons, vin blanc et aromates, cuits au four avec une persillade d'ail.
Score moyen* 87/100
Plats
Pommes de terre nouvelles au thym et au bouillon
Des pommes de terre nouvelles dorées au beurre, mijotées au thym et au bouillon avec oignons, ail et persil : un accompagnement catalan tout en douceur.
Score moyen* 89/100
Plats
Haricots verts à l'ail, au cumin et au paprika
Des haricots verts sautés à l'huile d'olive, relevés d'une pâte pilée à l'ail, au pain frit, au jaune d'œuf dur, au cumin, au paprika et au vinaigre.
Score moyen* 87/100
Plats
Pommes de terre en robe des champs à la vapeur ou au four
Des pommes de terre cuites avec leur peau, à la vapeur en cocotte-minute ou au four dans du papier aluminium, testées à la pointe d'un cure-dent.
Score moyen* 68/100
Plats
Perdrix à la catalane
Des perdrix saisies puis mijotées dans un jus au vin rance, à la sauce tomate, à l'ail et au zeste de citron, servies avec des champignons ou des légumes.
Score moyen* 91/100
Plats
Pommes de terre jaunes à la catalane
Des pommes de terre mijotées avec oignon, safran, jaunes d'œufs et jus de citron, à la mode catalane. Elles prennent une belle couleur jaune d'or.
Score moyen* 73/100
Plats
Galette de pommes de terre aux champignons et lard
Une galette catalane à l'ancienne : purée de pommes de terre, champignons, ail et lard revenus, dorée à la poêle des deux côtés, idéalement aux lactaires.
Score moyen* 89/100
Plats
Galette végétalienne au manioc
Découvrez cette galette végétalienne aux saveurs uniques, faite avec du manioc et des protéines de soja.