Score moyen* 53/100
Plats
Touffaye, ragoût de pommes de terre du Hainaut
Deux façons de préparer la touffaye, ce mijoté rustique de pommes de terre : au café avec saucisses, ou au lard fumé et oignons fondants, en cocotte.
Recettes en cocotte
Recettes en cocotte : 216 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Touffaye, ragoût de pommes de terre du Hainaut, Daube provençale, Kig ha farz, Jarret de veau braisé et purée de châtaignes…
- 216recettes
- 1 h 41en moyenne
- 91faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
216 recettes
Score moyen* 53/100
Score moyen* 58/100
Plats
Daube provençale
Plat mijoté traditionnel provençal, la daube est un délice de viande de bœuf cuite lentement dans du vin rouge.
Score moyen* 26/100
Plats
Kig ha farz
Un plat traditionnel belge mijoté avec de la viande, des légumes et une pâte farz.
Score moyen* 13/100
Plats
Jarret de veau braisé et purée de châtaignes
Un jarret de veau ficelé, saisi puis braisé lentement au vin blanc, tranché et servi avec une purée de châtaignes au beurre et au jaune d'œuf.
Score moyen* 38/100
Plats
Potée lorraine
Une potée lorraine traditionnelle réunissant viandes et légumes, servie avec du pain grillé.
Score moyen* 64/100
Plats
Agneau à la pastorale
Ragoût d'agneau et de pommes de terre parfumé au laurier, à l'ail, à l'origan et au persil, mijoté dans une seule cocotte.
Score moyen* 58/100
Plats
Ragoût de choux de Bruxelles, deux façons
Un ragoût de choux de Bruxelles en deux versions : au corned-beef et au riz, ou aux pommes, pommes de terre, cidre et boulettes de chair à saucisse.
Score moyen* 33/100
Plats
Choucroute traditionnelle
Une choucroute traditionnelle belge avec du collet, de la palette fumée et des saucisses de Strasbourg.
Score moyen* 41/100
Plats
Filet de bœuf au madère
Un plat savoureux et élégant, idéal pour des occasions spéciales.
Score moyen* 30/100
Plats
Goulasch de bœuf aux poivrons et au vin rouge
Un goulasch de bœuf mijoté deux heures avec oignons, poivrons, tomates, bouillon et vin rouge, relevé de légumes finement coupés ajoutés en fin de cuisson.
Score moyen* 5/100
Plats
Pata tim, jarret de porc mijoté à la philippine
Un jarret de porc philippin cuit en trois temps : bouilli, frit puis cuit à la vapeur dans une sauce à l'huître, au vin de riz et au calmar séché.
Score moyen* 17/100
Plats
Carbonnade flamande
Plat traditionnel belge, la carbonnade flamande est une délicieuse sauce au bœuf servie avec des frites.