Agneau à la pastorale
Ragoût d'agneau et de pommes de terre parfumé au laurier, à l'ail, à l'origan et au persil, mijoté dans une seule cocotte.
Un plat de bergers tout simple : de l'agneau qui mijote dans une cocotte avec du laurier, de l'ail, de l'origan et du persil, rejoint à mi-cuisson par de gros morceaux de pommes de terre. Prêt en 50 minutes.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson40 min
- Repos5 min
- Total55 min
- DifficultéFacile
- CoûtMoyen
- Calories572 kcal/pers.
- Mode de cuissonmijotage
- Coût estimé19,86 € 4,97 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 17,99 €
- 0,96 €
- 0,48 €
- 0,17 €
- 0,25 €
- 0,01 €
Préparation
- Coupez l'agneau en morceaux pas trop gros, salez et poivrez. ≈ 8 min
- Chauffez un peu d'huile dans une cocotte et faites revenir la viande en la retournant.
- Couvrez d'eau, ajoutez le laurier, l'ail, l'origan et le persil, et laissez mijoter.
- Coupez les pommes de terre en gros quartiers, comme pour un pot-au-feu, et ajoutez-les quand la viande est à moitié cuite. ≈ 8 min
- Quand les pommes de terre sont tendres, retirez la cocotte du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
L'addition
Agneau à la pastorale
- 1 kg de viande d'agneau17,99 €
- 600 g de pommes de terre0,96 €
- 4 c. à soupe d'huile d'olive0,48 €
- 4 gousses d'ail0,17 €
- 1 c. à café d'origan0,25 €
- sel et poivre0,01 €
Total19,86 €
soit 4,97 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 572 kcal |
|---|---|
| Lipides | 26,7 g |
| dont saturés | 7,1 g |
| Glucides | 26,8 g |
| dont sucres | 1,3 g |
| Fibres | 3,7 g |
| Protéines | 53,4 g |
| Sel | 0,3 g |
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