Score moyen* 35/100
Plats
Poivrons farcis au riz et aux haricots
Des poivrons rouges garnis d'un riz aux haricots, au thon salé, au cardon et au safran, couronnés de tomate et cuits au four : un plat généreux.
Recettes en cocotte
Recettes en cocotte : 216 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Poivrons farcis au riz et aux haricots, Céleri-rave à la crème et à la béchamel, Fricassée à l'œuf et au citron, Bœuf de Peshawar aux épices, mijoté lentement…
- 216recettes
- 1 h 41en moyenne
- 91faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
216 recettes
Score moyen* 35/100
Score moyen* 65/100
Plats
Céleri-rave à la crème et à la béchamel
Un céleri-rave catalan blanchi, étuvé au saindoux, au vin blanc et au citron, puis nappé de béchamel et servi bien chaud dans un plat de service.
Score moyen* 72/100
Plats
Fricassée à l'œuf et au citron
Un ragoût de viande lié en fin de cuisson par une émulsion d'œufs et de citron, qui épaissit doucement sur le feu pour donner une sauce onctueuse.
Score moyen* 54/100
Plats
Bœuf de Peshawar aux épices, mijoté lentement
Un bœuf pakistanais mijoté longuement à l'huile de moutarde, à l'ail, aux piments secs entiers et aux épices, relevé par un yaourt nature ou du citron.
Score moyen* 37/100
Plats
Chili colorado : bœuf mijoté aux piments
Un ragoût mexicain de bœuf mijoté trois heures dans une sauce onctueuse de piments séchés, avec de l'oignon fondant : un plat riche et parfumé.
Score moyen* 33/100
Plats
Haricots rouges aux côtes de bœuf
Des haricots rouges mijotés avec des côtes de bœuf dans une sauce onctueuse aux graines de courge, de sésame et aux piments, comme au Guatemala.
Score moyen* 46/100
Plats
Callos philippins aux tripes et chorizo
Un plat philippin d'inspiration espagnole : tripes de bœuf et pied de porc mijotés avec chorizo, poivron et pois chiches dans une sauce tomate.
Score moyen* 70/100
Plats
Brunswick stew, ragoût de poulet, tomates et maïs
Un ragoût américain généreux : poulet doré, tomates fondantes, maïs, haricots de Lima et poivron vert, mijotés dans une sauce veloutée au vin blanc.
Score moyen* 49/100
Plats
Ragoût persan de bœuf aux légumes
Un ragoût iranien de bœuf mijoté avec carottes, pommes de terre, petits oignons, haricots verts et poivrons, lié de farine et de concentré de tomate.
Score moyen* 36/100
Plats
Dizi iranien à l'agneau, pois chiches et haricots
Un ragoût iranien mijoté : agneau avec os, pois chiches, haricots blancs, tomates, pommes de terre et piment, relevé de citron au moment de servir.
Score moyen* 70/100
Plats
Gurupina de Baza aux champignons et chorizo
Un plat rustique andalou de la région de Baza : pommes de terre, champignons, chorizo et tomate mijotés, liés par une purée de poivron séché et de farine.
Score moyen* 50/100
Plats
Pommes de terre mijotées à l'agneau
Un plat de la Catalogne pyrénéenne : agneau fariné, pommes de terre, petits pois, oignons, vin blanc et aromates, cuits au four avec une persillade d'ail.