Score moyen* 49/100
Plats
Joues de veau en sauce au vin rouge et porto
Joues de veau dorées, mijotées avec des légumes, du vin rouge et du porto, puis liées en une sauce lisse passée au chinois, fondantes et savoureuses.
Recettes en cocotte
Recettes en cocotte : 216 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Joues de veau en sauce au vin rouge et porto, Joues de veau braisées au vin, aux champignons et au riz, Poisson poya aux tomates façon bhuna, Veau dans son jus, à la catalane…
- 216recettes
- 1 h 41en moyenne
- 91faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
216 recettes
Score moyen* 49/100
Score moyen* 48/100
Plats
Joues de veau braisées au vin, aux champignons et au riz
Des joues de veau saisies, braisées au vin rouge et au porto avec poireau, carottes, oignons et champignons, puis finies avec du riz dans la sauce.
Score moyen* 78/100
Plats
Poisson poya aux tomates façon bhuna
Un curry bengali de poisson poya très tendre, mijoté dans une sauce épaisse de tomates mûres, d'oignon et d'épices, parfumée aux piments verts.
Score moyen* 57/100
Plats
Veau dans son jus, à la catalane
Un rôti de veau doré à feu doux avec du lard et des os, mouillé de vin blanc, puis mijoté dans son jus et servi avec une sauce bien chaude et lisse.
Score moyen* 72/100
Cuisine végétarienne
Couscous libyen aux légumes (couscous bil khodra)
Un couscous libyen parfumé aux légumes, pois chiches et épices douces, mijoté puis mêlé à la semoule fine et servi chaud avec des herbes fraîches.
Score moyen* 78/100
Plats
Morue aux pommes de terre et aux noix
Un mijoté catalan de morue dessalée et de pommes de terre dorées, relevé d'une picada pilée avec ail, noix, persil, piment et paprika piquant.
Score moyen* 76/100
Plats
Morue frite à la sauce aux pignons de pin
Une recette catalane de morue dessalée frite en beignet, nappée d'une sauce parfumée au safran, au persil, au cumin et aux pignons, mijotée doucement.
Score moyen* 64/100
Plats
Morue à la xamfaina catalane
De la morue dessalée farinée et frite, mijotée avec une xamfaina d'oignon, tomates, poivrons et aubergines, un grand classique de la cuisine catalane.
Score moyen* 76/100
Plats
Dorade rose à la sauce catalane
Une dorade rose mijotée avec lard, oignon et ail dans une sauce catalane liée au pain et au chocolat, servie avec des triangles de pain frit.
Score moyen* 68/100
Plats
Roulades d'élan à la suédoise (älgrullar)
Des roulades d'élan fourrées au beurre persillé, dorées à la poêle puis mijotées jusqu'à devenir tendres, avec une sauce onctueuse à la crème.
Score moyen* 63/100
Plats
Poulet farci aux noix du Guilan (Longi)
Un poulet entier farci d'une garniture de noix moulues, oignon et pâte de prune aigre, spécialité traditionnelle du Guilan, dans le nord de l'Iran.
Score moyen* 46/100
Plats
Michirones aux haricots blancs
Découvrez cette recette de michirones belge aux haricots blancs, parfaite pour les fêtes familiales.