Score moyen* 61/100
Plats
Petits paupiettes de veau au jambon et au parmesan
De petites paupiettes de noix de veau farcies de parmesan, de jambon cuit et de persil, dorées au beurre puis mijotées au vin blanc et à la tomate.
Recettes en cocotte
Recettes en cocotte : 216 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Petits paupiettes de veau au jambon et au parmesan, Fèves et petits pois à la basque, Dinuguan, ragoût de porc au sang, Favada aux fruits de mer, façon Potries…
- 216recettes
- 1 h 41en moyenne
- 91faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
216 recettes
Score moyen* 61/100
Score moyen* 64/100
Plats
Fèves et petits pois à la basque
Un plat basque de fèves et de petits pois cuits, mijotés avec oignon, ail, lard salé et bouillon de petits pois, lié d'un peu de farine, servi bien chaud.
Score moyen* 54/100
Plats
Dinuguan, ragoût de porc au sang
Le dinuguan, ragoût philippin de porc mijoté au vinaigre et au sang de porc, à la sauce épaisse couleur chocolat, relevé d'ail, d'oignon et de piment.
Score moyen* 69/100
Plats
Favada aux fruits de mer, façon Potries
Une favada rapide aux haricots blancs, à la lotte, aux palourdes, aux crevettes et aux gambas, mijotée dans un fumet de poisson parfumé au persil.
Score moyen* 72/100
Desserts
Halwa de mung dal au ghee et aux noix
Un dessert bengali riche et parfumé : du mung dal grillé, mixé puis cuit au ghee, au lait et au sucre, garni de noix croquantes et de raisins secs.
Score moyen* 51/100
Plats
Côtes d'agneau aux betteraves et sauce au vin
Des côtes d'agneau mijotées avec betteraves, carottes et oignons grelots, dans une sauce au vin rouge, au silan et à la cannelle, cuites lentement.
Score moyen* 63/100
Plats
Jambalaya aux crevettes et à la saucisse fumée
Un jambalaya généreux de riz, de saucisse fumée, de crevettes, de poivron et de céleri, épicé au piment de Cayenne et mijoté dans une seule marmite.
Score moyen* 73/100
Plats
Risotto au radicchio et aux noix
Un risotto vénète au radicchio rouge de Trévise, à l'oignon et aux noix, mantecato au parmesan pour une texture crémeuse et légèrement amère.
Score moyen* 81/100
Plats
Risotto à la monzaise, saucisse et vin rouge
Un risotto lombard généreux à la saucisse luganega émiettée, à l'oignon et au vin rouge, cuit au bouillon de viande jusqu'à obtenir un riz bien crémeux.
Score moyen* 62/100
Plats
Dorowot fitfit, salade éthiopienne au poulet
Un plat éthiopien où le poulet mijoté au berbéré (dorowot) est mélangé à des morceaux d'injera humectés de bouillon et parsemé d'herbes fraîches.
Score moyen* 58/100
Plats
Cailles à la xamfaina catalane
Des cailles mijotées à la catalane avec une xamfaina d'aubergines, poivrons et tomates, relevée de jambon, de thym et de vin blanc : un plat généreux.
Score moyen* 68/100
Plats
Cailles du Montseny à la gérondine
Des cailles dorées en cocotte avec saucisses et oignon, nappées d'une sauce au vin rance, aux amandes, au persil et à la cannelle, mijotées en douceur.