Score moyen* 59/100
Plats
Muri ghonto, tête de poisson au riz du Bengale
Un plat bengali de tête de rohu ou de catla mijotée avec du riz gobindobhog, des pommes de terre, des épices, des noix de cajou et des raisins secs.
Recettes en cocotte
Recettes en cocotte : 216 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Muri ghonto, tête de poisson au riz du Bengale, Halwa de mung dal au ghee et aux noix, Dal de mung végétarien à la bengali, Hủ tiếu Nam Vang, soupe de nouilles de Phnom Penh…
- 216recettes
- 1 h 41en moyenne
- 91faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
216 recettes
Score moyen* 59/100
Score moyen* 72/100
Desserts
Halwa de mung dal au ghee et aux noix
Un dessert bengali riche et parfumé : du mung dal grillé, mixé puis cuit au ghee, au lait et au sucre, garni de noix croquantes et de raisins secs.
Score moyen* 91/100
Cuisine végétarienne
Dal de mung végétarien à la bengali
Un dal de mung jaune bengali parfumé aux épices entières, à la tomate, à la noix de coco et aux noix de cajou, délicieux avec du riz chaud ou des luchis.
Score moyen* 37/100
Plats
Hủ tiếu Nam Vang, soupe de nouilles de Phnom Penh
Une soupe de nouilles d'origine cambodgienne au bouillon d'os de porc, avec abats, crevettes, porc haché et herbes fraîches, un grand classique vietnamien.
Score moyen* 51/100
Plats
Côtes d'agneau aux betteraves et sauce au vin
Des côtes d'agneau mijotées avec betteraves, carottes et oignons grelots, dans une sauce au vin rouge, au silan et à la cannelle, cuites lentement.
Score moyen* 63/100
Plats
Jambalaya aux crevettes et à la saucisse fumée
Un jambalaya généreux de riz, de saucisse fumée, de crevettes, de poivron et de céleri, épicé au piment de Cayenne et mijoté dans une seule marmite.
Score moyen* 33/100
Plats
Cholent ashkénaze de bœuf, haricots et orge
Le grand plat mijoté du shabbat : bœuf, pommes de terre, haricots, orge et œufs, cuit toute la nuit au four avec un kishke et un kugel doré.
Score moyen* 73/100
Plats
Risotto au radicchio et aux noix
Un risotto vénète au radicchio rouge de Trévise, à l'oignon et aux noix, mantecato au parmesan pour une texture crémeuse et légèrement amère.
Score moyen* 81/100
Plats
Risotto à la monzaise, saucisse et vin rouge
Un risotto lombard généreux à la saucisse luganega émiettée, à l'oignon et au vin rouge, cuit au bouillon de viande jusqu'à obtenir un riz bien crémeux.
Score moyen* 80/100
Cuisine végétarienne
Chou aux champignons séchés à la polonaise
Un mijoté polonais de chou blanc et de choucroute aux champignons séchés, lié au roux et relevé d'une pointe de sucre caramélisé, en accompagnement.
Score moyen* 62/100
Plats
Dorowot fitfit, salade éthiopienne au poulet
Un plat éthiopien où le poulet mijoté au berbéré (dorowot) est mélangé à des morceaux d'injera humectés de bouillon et parsemé d'herbes fraîches.
Score moyen* 51/100
Plats
Cailles aux poivrons rôtis et escabèche
Des cailles dorées mijotées avec saucisse, amandes, persil et cannelle, servies avec des poivrons rôtis, des œufs de caille et une escabèche de légumes.