Score moyen* 64/100
Plats
Fèves et petits pois à la basque
Un plat basque de fèves et de petits pois cuits, mijotés avec oignon, ail, lard salé et bouillon de petits pois, lié d'un peu de farine, servi bien chaud.
Recettes en cocotte
Recettes en cocotte : 216 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Fèves et petits pois à la basque, Goulash de restes aux légumes, Crème de carottes veloutée aux croûtons, Poulet mijoté à la tomate et au basilic…
- 216recettes
- 1 h 41en moyenne
- 91faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
216 recettes
Score moyen* 64/100
Score moyen* 85/100
Plats
Goulash de restes aux légumes
Un goulash de fin de frigo : viandes ou charcuteries variées, légumes de saison, petits pois et haricots verts, mijotés et liés d'un roux, avec du pain.
Score moyen* 90/100
Entrées
Crème de carottes veloutée aux croûtons
Un velouté de carottes doux et onctueux, mijoté avec oignon, ail et pomme de terre, mixé puis servi avec des croûtons de pain dorés à l'huile chaude.
Score moyen* 81/100
Plats
Poulet mijoté à la tomate et au basilic
Un poulet mijoté en morceaux, doré à l'huile d'olive puis cuit avec oignons, tomates pelées et basilic, servi avec du pain frais ou de la polenta.
Score moyen* 85/100
Plats
Tomaticán, ragoût chilien de bœuf et de maïs
Un ragoût criollo du Chili et de la région de Cuyo, mêlant bœuf en cubes, tomates, oignon et maïs frais, à servir avec des pommes de terre ou du riz.
Score moyen* 40/100
Desserts
Pedha de Dharwad, confiserie au paneer
Une confiserie indienne de Dharwad à base de paneer maison, de lait, de sucre et de cardamome, lentement cuite en grains bruns, façonnée en ovales.
Score moyen* 54/100
Plats
Dinuguan, ragoût de porc au sang
Le dinuguan, ragoût philippin de porc mijoté au vinaigre et au sang de porc, à la sauce épaisse couleur chocolat, relevé d'ail, d'oignon et de piment.
Score moyen* 69/100
Plats
Favada aux fruits de mer, façon Potries
Une favada rapide aux haricots blancs, à la lotte, aux palourdes, aux crevettes et aux gambas, mijotée dans un fumet de poisson parfumé au persil.
Score moyen* 91/100
Entrées
Soupe d'ortie au jaune d'œuf et à la crème
Une soupe légère et fine aux pousses d'ortie, à l'échalote et au bouillon, liée au jaune d'œuf et à la crème : idéale en entrée au début du printemps.
Score moyen* 80/100
Plats
Fèves à la catalane
Des fèves tendres mijotées à la catalane dans une cocotte en terre avec lard, boudin noir, oignon, ail, herbes et vin rance : rustique et savoureux.
Score moyen* 90/100
Cuisine végétarienne
Ragoût de Quorn au lait de coco et à l'ananas
Un ragoût végétarien de Quorn, de pois chiches, de bambou, d'ananas et de banane, mijoté dans un lait de coco doux et parfumé, prêt en peu de temps.
Score moyen* 48/100
Plats
Holu kabab, boulettes farcies de Kermanshah
Des boulettes farcies de bœuf, pois cassés et pommes de terre, garnies de noix et de raisins secs, frites puis mijotées dans un sirop de citron.