Pimentas secas ao sol e fritas com farinha de arroz glutinoso
Um recheio crocante do sul da China: pimentas pequenas e finas, envolvidas em farinha de arroz glutinoso salgada, cozidas no vapor, secas ao sol por três …
Os pimentões secos são um tempero popular na culinária, utilizados por seu sabor único e propriedades nutritivas. Aqui está uma receita simples e eficaz para prepará-los em casa.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso72 h
- Total72 h 35 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentosecagem ao sol, fritura
- Custo estimado4,44 € 0,74 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 3,42 €
- 0,01 €
- 0,90 €
- 0,11 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Escolha pimentas pequenas e firmes, lave-as e faça um pequeno corte com a tesoura para evitar que explodam durante o fritamento.
- Cubra-os uniformemente com farinha de arroz glutinoso salgada, e depois cozinhe-os no vapor por alguns minutos.
- Deixe-os secar ao sol por 2 a 3 horas por dia, durante cerca de 3 dias.
- Frite-os em óleo a 170 °C: estarão prontos para serem consumidos.
A conta
Pimentas secas ao sol e fritas com farinha de arroz glutinoso
- 300 g de pimentas pequenas e firmes3,42 €
- 1 colher de chá de sal fino0,01 €
- 100 g de farinha de arroz glutinoso0,90 €
- óleo para fritar0,11 €
Total4,44 €
ou seja, 0,74 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- tesouras
- vaporizador
- espátula
- frigideira funda
- termômetro
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