Chiles secados al sol y fritos con harina de arroz glutinoso
Un relleno crujiente del sur de China: chiles pequeños, cortados en rodajas y recubiertos con harina de arroz glutinoso salada, cocidos al vapor, secados …
Los pimientos secos son un condimento popular en la cocina, utilizados por su sabor único y sus propiedades nutritivas. Aquí tienes una receta sencilla y eficaz para prepararlos en casa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo72 h
- Total72 h 35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónSecado al sol, fritura
- Costo estimado3,95 € 0,66 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 3,58 €
- 0,01 €
- 0,26 €
- 0,10 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Elija chiles pequeños y firmes, lávelos y corte los extremos con unas tijeras para evitar que se rompan al freír.
- Cubra uniformemente con harina de arroz glutinoso salada y luego cocine al vapor durante unos minutos.
- Déjenlos secar al sol durante 2 a 3 horas al día durante aproximadamente 3 días.
- Frítalos en aceite a 170 °C: estarán listos para comer.
La cuenta
Chiles secados al sol y fritos con harina de arroz glutinoso
- 300 g de chiles pequeños y firmes3,58 €
- 1 cucharadita de sal fina0,01 €
- 100 g de harina de arroz glutinoso0,26 €
- aceite para freír0,10 €
Total3,95 €
es decir, 0,66 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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