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Sonnengetrocknete frittierte Chilis mit Klebreismehl

Sonnengetrocknete frittierte Chilis mit Klebreismehl

Aperitif

Eine knusprige Füllung aus Südchina: kleine, geschnittene Chili, in klebrigem Reismehl gewickelt und gesalzen, gedämpft, drei Tage lang in der Sonne getro…

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Rezept von KaurJmeb, Wong128hk, TunnelESON und 3 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Getrocknete Paprika sind ein beliebtes Gewürz in der Küche und werden für ihren einzigartigen Geschmack und ihre nahrhaften Eigenschaften verwendet. Hier ist ein einfaches und effektives Rezept, um sie selbst herzustellen.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Ruhezeit72 Std.
  • Gesamt72 Std. 35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTrocknen an der Sonne, Frittieren
  • Geschätzte Kosten4,55 € 0,76 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei

Zutaten

6 Personen
  • 3,42 €
  • 0,01 €
  • 0,90 €
  • 0,22 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Wählen Sie kleine, feste Chili, waschen Sie sie und schneiden Sie sie mit einer Schere an, damit sie beim Braten nicht explodieren.
  2. Bedecken Sie sie gleichmäßig mit salziger, klebriger Reismel, und garen Sie sie dann einige Minuten auf dem Dampf.
  3. Lassen Sie sie 2 bis 3 Stunden pro Tag in der Sonne trocknen, etwa 3 Tage lang.
  4. Frittieren Sie sie in Öl bei 170 °C: Sie sind dann fertig zum Naschen.

Die Rechnung

Sonnengetrocknete frittierte Chilis mit Klebreismehl

  • 300 g feste, kleine Chili-Pfeffer3,42 €
  • 1 Teelöffel feines Salz0,01 €
  • 100 g Maisstärke, klebrig0,90 €
  • Öl zum Frittieren0,22 €

Gesamt4,55 €

das sind 0,76 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 300 g feste, kleine Chili-Pfeffer
  • 1 Teelöffel feines Salz
  • 100 g Maisstärke, klebrig
  • Öl zum Frittieren

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