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干柿椒是一种受欢迎的调味料，因其独特的风味和营养价值而被广泛使用。以下提供一种简单有效的自制方法。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置72 小时
- 总计72 小时 35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式阳光晒干，油炸
- 预估成本S$5.46 S$0.91 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$4.92
- S$0.02
- S$0.34
- S$0.18
4 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 选择小而结实的小辣椒，清洗干净，然后用剪刀在辣椒上切一个小口，这样可以防止它们在油炸时爆裂。
- 将它们均匀地裹上一层咸味的粘米粉，然后用蒸的方式煮几分钟。
- 将它们在阳光下晾晒 2 到 3 小时，大约持续 3 天。
- 将它们放入 170°C 的油中油炸，待其变色即可食用。
账单
糯米粉日晒炸辣椒
- 300 克新鲜的小辣椒S$4.92
- 约 1 茶匙（约 5 克）细盐S$0.02
- 100 克粘性米粉S$0.34
- 用于油炸的油S$0.18
总计S$5.46
即人均 S$0.91
参考价格，因商店而异。
厨具
- 剪刀、蒸锅、夹子、深锅、温度计
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