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这种馅饼是开放式的，与传统的封闭式馅饼不同。它的馅料是奶油状的帕玛森奶酪和鸡蛋的混合物。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 静置20 分钟
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式烤箱烹饪
- 预估成本S$18.70 S$1.56 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.67
- S$0.37
- S$0.78
- S$0.06
- S$0.04
- S$1.06
- S$0.36
- S$1.19
- S$13.63
- S$0.34
- S$0.20
11 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将面粉、猪油、黄油、鸡蛋、牛奶、酵母和盐混合在一起，用手揉捏，直到形成一个光滑的面团。 ≈ 4 分钟
- 让面团静置 20 分钟。
- 用黄油涂抹青口贝，然后用面团包裹起来。 ≈ 10 分钟
- 对于肉馅，先打散鸡蛋，然后加入帕尔马干酪、融化的黄油、香草和黑胡椒。 ≈ 4 分钟
- 将青口贝填满，然后放入烤箱，直至表面呈现金黄色。
账单
开口帕玛森小派
- 2 汤匙黄油S$0.67
- 2 汤匙猪油S$0.37
- 一杯牛奶S$0.78
- 1 茶匙的酵母粉S$0.06
- 少许盐S$0.04
- 4 个鸡蛋S$1.06
- 适量的面粉，最好是小麦粉S$0.36
- 关于制作肉馅：4个鸡蛋S$1.19
- 250 克帕尔马干酪S$13.63
- 1 汤匙黄油S$0.34
- 新鲜香草（如罗勒）和黑胡椒S$0.20
总计S$18.70
即人均 S$1.56
参考价格，因商店而异。
厨具
- 蛤蜊（用于制作馅料），沙拉碗，打蛋器
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