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Cabana de madeira

Chalupa

Pratos

Tortillas de milho crocantes, recheadas com feijão vermelho, queijo e legumes, para um prato mexicano delicioso.

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Receita de Kittycataclysm, Austncorp, Koavf e outros 4 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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As chalupas são uma especialidade mexicana, originárias dos estados de Guerrero e Oaxaca. Elas consistem em tortillas de milho crocantes, recheadas com diversos ingredientes. Nesta receita, vamos preparar as chalupas americanas, que mantêm a forma plana, mas preservam o sabor autêntico deste delicioso prato.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo45 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Total1 h
  • DificuldadeMédia
  • Modo de cozimentofritura, grelha
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,11 €
  • 2,39 €
  • 0,28 €
  • 0,62 €
  • 2,36 €

Preparo

  1. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira pequena. Despeje cerca de 2,5 cm de óleo na frigideira. Verifique se o óleo está na temperatura correta adicionando um pequeno pedaço de tortilla. O óleo deve começar a borbulhar e a tortilla deve ficar crocante rapidamente.
  2. Frite cada tortilla completamente, em ambos os lados, até que esteja bem crocante. Retire as batatas fritas da frigideira e mantenha-as aquecidas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel toalha, em um forno pré-aquecido.
  3. Espalhe uma camada de feijão vermelho sobre cada tortilla, com cerca de 0,6 cm de espessura. Cubra com uma quantidade generosa de queijo fresco ralado e cerca de 1 colher de sopa de cebola picada. ≈ 4 min
  4. Coloque as pequenas porções em uma assadeira e asse no forno até que o queijo derreta e comece a borbulhar. Fique atento para evitar que queimem. ≈ 3 min
  5. Adicione alface picada e pedaços de tomate, e sirva imediatamente. ≈ 10 min

Utensílios

  • frigideira
  • forno
  • grelha
  • espátula

Antes de começar

Ingredientes

  • óleo vegetal
  • 12 tortillas de milho
  • 6 xícaras de feijão cozido (pinto ou preto)
  • 225 g de queijo fresco ralado
  • Cebola picada
  • 1 tomate grande picado
  • 3 xícaras de alface picada

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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