Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Chalupa

Chalupa

Hoofdgerechten

Knapperige mais-tortilla’s, gevuld met kidneybonen, kaas en groenten, voor een heerlijk Mexicaans gerecht.

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, Austncorp, Koavf en 4 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Chalupas zijn een Mexicaans gerecht, afkomstig uit de staten Guerrero en Oaxaca. Ze bestaan uit knapperige maistortilla’s die gevuld worden met verschillende ingrediënten. In dit recept gaan we Amerikaanse chalupas maken, die plat blijven, maar toch het authentieke smaakprofiel van dit heerlijke gerecht behouden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding45 min
  • Kooktijd15 min
  • Totaal1 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • Bereidingswijzefrituren, grillen
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,11
  • € 2,39
  • € 0,28
  • € 0,62
  • € 2,36

Bereiding

  1. Verwarm de plantaardige olie in een kleine pan. Giet ongeveer 2,5 cm olie in de pan. Controleer of de olie de juiste temperatuur heeft door er een klein stukje tortilla in te leggen. De olie moet beginnen te schuimen en de tortilla moet snel knapperig worden.
  2. Bak elke tortilla volledig plat, aan beide zijden, in olie tot ze goed knapperig is. Haal de gefrituurde tortilla’s uit de olie en houd ze warm op een bakplaat bekleed met krantenpapier of keukenpapier, in een voorverwarmde oven.
  3. Verdeel een laag van kidneybonen over elke tortilla, met een dikte van ongeveer 0,6 cm. Bedek dit met een royale hoeveelheid geraspte queso fresco en ongeveer 1 eetlepel fijngehakte ui. ≈ 4 min
  4. Leg de geassembleerde chalupas op een bakplaat en bak ze onder de grill tot de kaas gesmolten is en begint te borrelen. Houd ze goed in de gaten, zodat ze niet aanbranden. ≈ 3 min
  5. Garneer met fijngehakte sla en stukjes tomaat, en serveer direct. ≈ 10 min

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • plantaardige olie
  • 12 mais-tortilla’s
  • 6 kopjes gekookte bonen (pinto of zwarte bonen)
  • 225 g geraspte kaas
  • gehakte ui
  • 1 grote tomaat, in stukjes gesneden
  • 3 kopjes gesneden sla

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling