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Appelflappen, bolinhos de maçã na cerveja

Appelflappen, bolinhos de maçã na cerveja

Sobremesas

Os “beignets” de maçã tradicionais dos Países Baixos: rodelas de maçã com canela, envolvidas em uma massa à base de cerveja e batatas fritas.

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Receita de Mahjon99, CTHOE, NikiWiki e outros 4 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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As “appelflappen”, uma tradição holandesa, são pequenas porções de maçãs cozidas e batatas fritas. Fazem parte da celebração do Ano Novo.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h 15 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado3,57 € 0,89 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,96 €
  • 0,03 €
  • 0,11 €
  • 0,25 €
  • 0,08 €
  • 0,40 €
  • 0,20 €
  • 0,29 €
  • 0,25 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Descasque as maçãs com um descascador, e depois descasque-as. ≈ 8 min
  2. Corte cada maçã em 4 fatias, com o buraco no centro. Coloque-as em um prato e polvilhe com açúcar e canela. ≈ 8 min
  3. Passe a farinha de trigo e o fermento em uma tigela e adicione o sal. ≈ 2 min
  4. Cave um buraco, adicione os ovos e o leite, e bata até obter uma massa lisa e homogênea, incorporando a cerveja aos poucos. ≈ 4 min
  5. Aqueça o óleo para fritura a 180 °C.
  6. Coloque as fatias de maçã na massa usando um garfo e, em seguida, mergulhe-as delicadamente no óleo, uma de cada vez.
  7. Deixe-os fritar por 3 a 5 minutos, até que estejam dourados e cozidos.
  8. Escorra-os com uma peneira sobre papel absorvente e sirva polvilhados com açúcar de confeiteiro. ≈ 2 min

A conta

Appelflappen, bolinhos de maçã na cerveja

  • 8 maçãs grandes, azedas e firmes (tipo reineta)1,96 €
  • 50 gramas de açúcar0,03 €
  • Canela0,11 €
  • 250 g de farinha de trigo0,25 €
  • 1 sachê de fermento químico em pó0,08 €
  • 2 ovos0,40 €
  • 125 ml de leite0,20 €
  • 125 ml de cerveja0,29 €
  • óleo para fritar0,25 €

Total3,57 €

ou seja, 0,89 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • liquidificador
  • tigela
  • batedor
  • fritadeira
  • espátula
  • papel absorvente

Antes de começar

Ingredientes

  • 8 maçãs grandes, azedas e firmes (tipo reineta)
  • 50 gramas de açúcar
  • Canela
  • Uma pitada de sal
  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 sachê de fermento químico em pó
  • 2 ovos
  • 125 ml de leite
  • 125 ml de cerveja
  • óleo para fritar
  • Açúcar de confeiteiro para servir

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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