Buñuelos de manzana con cerveza

Ingredientes

• 8 manzanas grandes, ácidas y firmes (tipo reineta)
• 50 g de azúcar
• Canela
• Una pizca de sal
• 250 g de harina
• 1 sobre de polvo para hornear
• 2 huevos
• 125 ml de leche
• 125 ml de cerveza
• aceite para freír
• Azúcar glas para servir

Retira las manzanas con un pelador, luego pela la piel.

Corte cada manzana en 4 rodajas, con un agujero en el centro. Coloque las rodajas en un plato y espolvoree con azúcar y canela.

Tamiza la harina y la levadura en un bol, y añade una pizca de sal.

Cava un hoyo, añade los huevos y la leche, y bate hasta obtener una masa homogénea, incorporando la cerveza poco a poco.

Calentar el aceite para freír a 180 °C.

Coloque las rodajas de manzana en la masa utilizando un tenedor, y sumérjal suavemente en el aceite, una o dos a la vez.

Déjenlas freír durante 3 a 5 minutos, hasta que estén doradas y cocidas.

Exprime la espuma con una espumadera sobre papel absorbente y sírvanlas espolvoreadas con azúcar glas.