Vietnamese recepten: 74 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Varkensleverpâté, gebakken, in de Vietnamese stijl, Vegetarische champignons, gehakseld met groene peper, Een farce met varkensvlees, pasta en champignons, Champignons gevuld met gehakt en feta…
Keukens van de wereld
Gemiddelde score* 52/100Een paté van geham en varkensfilet, gemengd met brood, geweekt in melk, ei en een beetje alcohol, gekookt in een bad van water en vervolgens in porties in…
Gemiddelde score* 66/100Champignons en stro en shiitakes, gebakken met seitan, groene peper en chili, in een zoetzure karamel. Een vegetarisch gerecht dat goed past bij rijst.
Gemiddelde score* 67/100De vulling voor Vietnamese springrollen: gemalen varkensvlees, noedels, wortel, ui, zwarte paddenstoelen en shiitakes, gebonden met ei en gekruid met nuoc…
Gemiddelde score* 70/100Grote paddenstoelen gevuld met een vulling van gehakt, ui, feta en broodkruim, en vervolgens gebakken in de oven: een heerlijk gerecht voor vier personen.
Gemiddelde score* 86/100Gegrilde enoki-champignons met gemarineerd varkensvlees, in een sojasaus, met oesters en chili, gekruid met gehakte ui en verse ui.
Gemiddelde score* 54/100Geglaceerde varkensvlees, bedekt met een knapperige korst, en vervolgens gebakken met paprika, ui en ananas in een zoetzure Vietnamese saus.
Gemiddelde score* 80/100Gefrituurde varkensfilet, gemarineerd in knoflook en sojasaus, bedekt met een paneermeel en gefrituurd tot ze goudbruin zijn: een variant op het Japanse t…
Gemiddelde score* 60/100Een heldere bouillon, gemaakt met botten, gehakt kipfilet, asperges en zwarte paddenstoelen, gebonden met geklopt ei en geurend met sesamolie.
Gemiddelde score* 37/100Een Cambodjaanse noedelsop in kippenbouillon, met organen, garnalen, gehakt en verse kruiden – een klassieker uit Vietnam.
Gemiddelde score* 34/100Een soep van noedels in kippenbouillon, met char siu, organen, garnalen, octopus en ei, geserveerd met sojabonen en kruiden.
Gemiddelde score* 49/100Een Vietnamese fondue met een geurige bouillon: krabbouillon, pittige bamboestengels, tomaat en knapperige groenten, geserveerd met rijstnoedels.
Gemiddelde score* 17/100Een Vietnamese fondue met rivierkreeft, zachte varkensvlees, rundvlees, tomaat en verse groenten, perfect om te delen met vrienden of familie.