Een farce met varkensvlees, pasta en champignons
De vulling voor Vietnamese springrollen: gemalen varkensvlees, noedels, wortel, ui, zwarte paddenstoelen en shiitakes, gebonden met ei en gekruid met nuoc…
Deze “nems”-variant combineert gehakt, rijstnoedels, groenten en geurige paddenstoelen. De eieren binden het geheel, en de smaak wordt aangepast met nuoc-mâm. Reken op ongeveer 45 minuten, inclusief de voorbereiding.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding45 min
- Kooktijd7 min
- Rusttijd2 u
- Totaal2 u 52
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzemix
- Geschatte kostprijs€ 5,08 € 1,27 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Lactosearm
Ingrediënten
personen
- € 0,13
- € 0,59
- € 1,13
- € 0,17
- € 0,40
- € 0,06
- € 0,06
- € 0,02
- € 0,27
- € 0,52
- € 0,08
- € 0,06
- € 1,59
Prijzen in België.
Bereiding
- Was het vlees, en hak het vervolgens fijn. Als het mogelijk is, gebruik dan een keukenmachine die geschikt is voor het hakken van vlees: het resultaat zal beter zijn. ≈ 8 min
- Snijd vervolgens de ui en de wortel fijn. ≈ 8 min
- Laak de vermicelli gedurende ongeveer 30 minuten in warm water, tot ze zacht zijn, en laat ze vervolgens uitlekken en snijd ze in stukken.
- Doe de geurige paddenstoelen en de zwarte paddenstoelen in water, en snijd ze vervolgens fijn.
- Spoel de sojabonen, de verse ui en de korianderblaadjes, en hak ze vervolgens fijn. Meng alle voorbereide ingrediënten in een grote kom of pan.
- Breng op smaak met nuoc-mâm, olie, peper en bouillonpoeder. Als je de nems graag in een vissoepje wilt laten weken, gebruik dan iets minder zout. Voeg tenslotte de twee eieren toe en meng alles goed door.
De rekening
Een farce met varkensvlees, pasta en champignons
- 1 ui€ 0,13
- 150 g sojabonen€ 0,59
- 100 g sojayarn€ 1,13
- 1 wortel€ 0,17
- 2 eieren€ 0,40
- 15 gram gedroogde, geurige paddenstoelen€ 0,06
- 15 gram gedroogde zwarte paddenstoelen€ 0,06
- 15 gramm verse ui€ 0,02
- Verse korianderblad€ 0,27
- Noem€ 0,52
- olieverf€ 0,08
- peper€ 0,06
- Bouillon en poeder€ 1,59
Totaal€ 5,08
of € 1,27 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.