Gemiddelde score* 97/100
Aperitief
Mulakuvada, gefrituurde pinda’s uit Kerala
De grote groene pepers, bedekt met een pittige besepasta, gefrituurd tot ze goudbruin zijn: een knapperige snack uit Kerala, perfect voor bij de thee.
Indiase recepten
Indiase recepten: 160 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Mulakuvada, gefrituurde pinda’s uit Kerala, Verfrissende jasmin-siroop, Eieren, hardgekookt en gefrituurd, Gekookte eieren en besan-wafels…
- 160recepten
- 47 mingemiddeld
- 104makkelijk te maken
Keukens van de wereld
- Belgische recepten1975
- Italiaanse recepten264
- Indiase recepten160
- Franse recepten140
- Amerikaanse recepten134
- Spaanse recepten130
- Aziatische recepten108
- Duitse recepten96
- Scandinavische recepten90
- Vietnamese recepten74
- Poolse recepten69
- Turkse recepten62
- Hongaarse recepten57
- Tex-mex en Mexicaanse recepten41
- Thaise recepten35
- Chinese recepten34
- Nederlandse recepten33
- Engelse recepten28
- Noord-Afrikaanse recepten26
- Japanse recepten26
- Griekse recepten24
- Afrikaanse recepten20
- Mediterrane recepten18
- Zwitserse recepten13
- Russische recepten11
- Koreaanse recepten8
- Portugese recepten6
- Libanese recepten6
- Caribische recepten6
160 recepten
Gemiddelde score* 97/100
Gemiddelde score* 83/100
Dranken
Verfrissende jasmin-siroop
Een geurige Indiase drank: jasminbloemen die zijn opgelost in suiker, met een vleugje citroen, en geserveerd ijskoud met ijsblokjes.
Gemiddelde score* 94/100
Aperitief
Eieren, hardgekookt en gefrituurd
Een beignet uit Kerala: halve hardgekookte eieren, doordrenkt in een dikke, kruidige besan-pasta (een soort aardappelmeel), en vervolgens gefrituurd tot z…
Gemiddelde score* 95/100
Aperitief
Gekookte eieren en besan-wafels
Een snack: hardgekookte eieren, in tweeën gesneden, bedekt met een kruidige besan- en rijstpasta, en vervolgens gefrituurd tot ze goudbruin zijn.
Gemiddelde score* 92/100
Vegetarisch
Rode biet, geraspt met kokosrasp
Een geurige begeleiding: geroosterde wortels met mosterd, curryblaadjes, groene pepers en verse kokos, klaar in 30 minuten.
Gemiddelde score* 93/100
Hoofdgerechten
Kikkererwten curry (Sindhi-stijl)
Een heerlijk curry met kikkererwten, pepers en kruiden, geserveerd met rijst en friet.
Gemiddelde score* 89/100Mirchi salan
Een currysaus met groene chilipepers en amandelen, die traditioneel geserveerd wordt bij het Hyderabad-biryani.
Gemiddelde score* 91/100
Hoofdgerechten
Chapati
Ontdek het traditionele recept voor chapati, een soort Indiase broodjes die gedroog gebakken worden in een pan.
Gemiddelde score* 52/100
Hoofdgerechten
Koninklijke Biryani met kip
Een traditioneel en smakelijk gerecht met geurige basmatirijst en gemarineerd kip, geserveerd onder een deksel om een harmonieuze smaak te creëren.
Gemiddelde score* 64/100
Hoofdgerechten
Kip in Tikka Masala-saus
Een klassiek gerecht, maar dan opnieuw geïnterpreteerd met gebraden en gestoofd kip in een heerlijke saus op basis van tomaten en specerijen.
Gemiddelde score* 73/100
Hoofdgerechten
Kip in Tikka-saus
Gegrilde kip in pittige marinade: de Tikka-kip wordt gemarineerd in een kruidige saus en vervolgens gegrild. Geserveerd met rijst en groenten.
Gemiddelde score* 54/100
Hoofdgerechten
Kip in kokosmelk (of een andere currysaus)
Een heerlijk Indonesisch gerecht met gestoofde kip in een smaakvolle, exotische saus.