Mirchi salan
Een currysaus met groene chilipepers en amandelen, die traditioneel geserveerd wordt bij het Hyderabad-biryani.
Mirchi ka salan is een populair currysaus, gemaakt met chilipepers en amandelen, afkomstig uit Hyderabad, India. Het is perfect te combineren met rijst biryani, met name in de Hyderabad variant.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd10 min
- Totaal25 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 2,18 € 2,18 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,78
- € 0,51
- € 0,33
- € 0,08
- € 0,19
- € 0,03
- € 0,07
- € 0,09
- € 0,09
- € 0,01
- € 0,00
Prijzen in België.
Bereiding
- Rooster de geraspte kokos, sesamzaad en pinda’s zonder olie. Hak ze fijn en meng ze tot een poeder.
- Verhit de olie in een pan en bak de mosterdzaadjes, haverzaadjes en currybladeren erin. Voeg vervolgens de groene paprika’s toe en bak ze 3 minuten.
- Voeg het mengsel van kokos, sesam en pinda’s toe aan de gefrituurde pepers en bak tot de olie er los van wordt.
- Voeg vervolgens de zout, kurkuma en tamarinesap toe, en laat het geheel op laag vuur sudderen tot de saus dikker wordt.
- Verwijder van het vuur en bestrooi met korianderblaadjes. ≈ 10 min
De rekening
Mirchi salan
- 150 g groene paprika’s€ 0,78
- 75 gram kokosrasp€ 0,51
- 30 gram sesamzaad€ 0,33
- 30 gram arachiden€ 0,08
- 100 ml olie voor frituren€ 0,19
- Een bundel currybladeren€ 0,03
- Een bundel korianderblaadjes€ 0,07
- 20 gram mosterdzaad€ 0,09
- een paar graan van haverzaad€ 0,09
- kurkuma, naar behoefte€ 0,01
- zout, naar behoefte€ 0,00
Totaal€ 2,18
of € 2,18 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.