辣椒酱
一种用咖喱、绿辣椒和核桃制成的酱汁，传统上搭配印度的海德拉巴风格的“比里扬”米饭。
米尔奇咖沙兰是一种以辣椒和核桃为主要成分的咖喱酱，起源于印度海德拉巴。它非常适合搭配印度米饭，特别是海德拉巴风味的米饭。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 总计25 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$4.27 S$4.27 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.12
- S$1.78
- S$0.31
- S$0.25
- S$0.31
- S$0.04
- S$0.10
- S$0.13
- S$0.09
- S$0.14
- S$0.00
11 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将椰丝、芝麻和花生（不加油）烤熟，然后将它们磨成粉末，并混合在一起。
- 在平底锅中加热油，将芥末籽、燕麦草籽和咖喱叶炒香。然后加入青椒，继续翻炒3分钟。
- 将椰子、芝麻和花生混合物加入到辣椒油中，继续翻炒，直到油与辣椒分离。
- 然后加入盐、姜黄和木兰果汁，用小火慢慢煮，直到酱汁变稠。
- 从火中取出，并用香菜叶装饰。 ≈ 10 分钟
账单
辣椒酱
- 150 克绿柿子椒S$1.12
- 75 克椰蓉S$1.78
- 30 克芝麻S$0.31
- 30 克坚果S$0.25
- 100 毫升食用油（用于油炸）S$0.31
- 一束咖喱叶S$0.04
- 一束香菜叶S$0.10
- 20 克芥末籽S$0.13
- 几粒燕麦草种子S$0.09
- 根据需要，使用姜黄S$0.14
- 根据需要，适量添加盐。S$0.00
总计S$4.27
即人均 S$4.27
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅，切菜刀
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