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“Mechado”是一种菲律宾家庭菜肴：牛肉切成小块，与番茄酱、醋和月桂叶一起慢炖，然后加入土苹果、洋葱和柿子椒。在烹饪的最后阶段，将酱汁浓缩并用少量油稠化。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 总计2 小时 20 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式挤压
- 预估成本S$19.49 S$3.25 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
- 低乳糖
食材
人
- S$11.61
- S$0.30
- S$0.01
- S$0.33
- S$4.56
- S$2.20
- S$0.39
- S$0.09
8 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个炖锅中，放入肉、月桂叶、番茄酱、醋、盐、胡椒和足够的水。 ≈ 3 分钟
- 盖上锅盖，炖煮至肉变软。
- 加入土苹果、洋葱和柿子椒。 ≈ 3 分钟
- 继续烹饪，直到土苹果变软。
- 让酱汁稍微收汁。
- 加入油，并搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
账单
梅卡多，番茄炖牛肉
- 1公斤的牛肉，切成块S$11.61
- 120 毫升的醋S$0.30
- 约 15 克咖啡店用的盐S$0.01
- 1/2 茶匙咖啡粉S$0.33
- 6 个土苹果，切成两半S$4.56
- 4个洋葱S$2.20
- 60 毫升切碎的红柿椒S$0.39
- 2 汤匙橄榄油S$0.09
总计S$19.49
即人均 S$3.25
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅
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