Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Mulakuvada, gefrituurde pinda’s uit Kerala

Mulakuvada, gefrituurde pinda’s uit Kerala

Aperitief

De grote groene pepers, bedekt met een pittige besepasta, gefrituurd tot ze goudbruin zijn: een knapperige snack uit Kerala, perfect voor bij de thee.

Foto vergroten

Recept van Plutus (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Mulakuvada, ook wel mulaku bajji genoemd, is een zeer populair snack in Kerala, vooral tijdens het theeën en tijdens het regenseizoen. Grote pepers, die in een pittige besan-pasta zijn geweekt, worden in hete olie gefrituurd.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd15 min
  • Totaal30 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 1,06 € 0,18 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,40
  • € 0,27
  • € 0,03
  • € 0,07
  • € 0,17
  • € 0,01
  • € 0,11

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd de pepers in de lengte, aan één kant, en verwijder de zaden. ≈ 3 min
  2. In een grote kom, meng de bloem, rijstmeel, zout, chilipoeder, gemberpasta en knoflookpasta, en asa-fœtida. Voeg water toe en meng tot een glad, klontvrij mengsel. ≈ 4 min
  3. Verwarm de olie, doe de pepers in het deeg, en plaats ze vervolgens in de hete olie.
  4. Verwijder ze wanneer beide zijden een diep geel hebben. ≈ 3 min
  5. Leg de beignets op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. ≈ 2 min

De rekening

Mulakuvada, gefrituurde pinda’s uit Kerala

  • 100 g bloem (besan)€ 0,40
  • 2 eetlepels rijstmeel (optioneel, voor extra knapperigheid)€ 0,27
  • 1 eetlepel knoflookpasta€ 0,03
  • 1 eetlepel gemberpasta€ 0,07
  • 1/2 theelepel gemalen peper en kruiden€ 0,17
  • zout€ 0,01
  • olieverf, voor frituren€ 0,11

Totaal€ 1,06

of € 0,18 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 6 groene chilipepers
  • 100 g bloem (besan)
  • 2 eetlepels rijstmeel (optioneel, voor extra knapperigheid)
  • 1 eetlepel knoflookpasta
  • 1 eetlepel gemberpasta
  • 1/2 theelepel gemalen peper en kruiden
  • Een klein beetje asa-fœtida (hing)
  • zout
  • water, voor het deeg
  • olieverf, voor frituren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗