Gemiddelde score* 77/100
Hoofdgerechten
Kippenbrochettes met honing voor de barbecue
Kippenbrochettes gemarineerd in honing, komijn en koriander, tijdens het barbecueën ingesmeerd met de marinade.
Franse recepten
Franse recepten: 140 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Kippenbrochettes met honing voor de barbecue, Tomatenclafoutis met kaas, Geroosterde kip met groenten, Appelmoescroquettes met Roquefort (AOC)…
- 140recepten
- 58 mingemiddeld
- 88makkelijk te maken
Keukens van de wereld
- Belgische recepten1975
- Italiaanse recepten264
- Indiase recepten160
- Franse recepten140
- Amerikaanse recepten134
- Spaanse recepten130
- Aziatische recepten108
- Duitse recepten96
- Scandinavische recepten90
- Vietnamese recepten74
- Poolse recepten69
- Turkse recepten62
- Hongaarse recepten57
- Tex-mex en Mexicaanse recepten41
- Thaise recepten35
- Chinese recepten34
- Nederlandse recepten33
- Engelse recepten28
- Noord-Afrikaanse recepten26
- Japanse recepten26
- Griekse recepten24
- Afrikaanse recepten20
- Mediterrane recepten18
- Zwitserse recepten13
- Russische recepten11
- Koreaanse recepten8
- Portugese recepten6
- Libanese recepten6
- Caribische recepten6
140 recepten
Gemiddelde score* 77/100
Gemiddelde score* 85/100
Hoofdgerechten
Tomatenclafoutis met kaas
Tomatenclafoutis met kaas en basilicum: eieren, room, melk en maïzena over tomaten en blokjes emmentaler, 40 minuten in de oven.
Gemiddelde score* 76/100
Hoofdgerechten
Geroosterde kip met groenten
Goudbruine stukjes kip, gestoofd met paprika, courgette, rode ui, tomaat en tijm, met een pittige toets van cayennepeper en paprikapoeder: een complete ma…
Gemiddelde score* 67/100
Hoofdgerechten
Appelmoescroquettes met Roquefort (AOC)
Kleine, gepureerde croquettes met Gruyère, waarin stukjes Roquefort (een beschermde oorsprongsbenaming) verstopt zitten. Ze worden eerst bestrooid met blo…
Gemiddelde score* 89/100
Voorgerechten
Niçoise salade met ansjovis
De royale Niçoise salade: tomaat, komkommer, artisjok, paprika, hardgekookt ei, ansjovis en zwarte olijven, met knoflook, basilic en olijfolie.
Gemiddelde score* 62/100
Gebak
Moerbeitaart met moerbeicrème
Een taart met een zanddeeg, gevuld met een crème van zwarte bessen, bereid in een bad van water, bedekt met een tweede laag deeg, goudbruin gebakken en ve…
Gemiddelde score* 43/100
Voorgerechten
Geglaceerde lever, gebakken in aluminiumfolie.
Een geroosterd konijnenlever, ingepakt in aluminiumfolie, gebakken in de oven gedurende 8 minuten en vervolgens afgekoeld: een eenvoudige feesthap, die op…
Gemiddelde score* 43/100
Hoofdgerechten
Comtoise stoofpot
Een traditioneel recept voor een eenvoudige, regionale gerecht uit de Franse regio Franche-Comté, rijk aan gerookt vlees en groenten, perfect voor gezelli…
Gemiddelde score* 64/100
Hoofdgerechten
aardappelpuree met geitenkaas in plakjes
Appelmoes met olijven en balsamico, geroosterd met verse geitenkaas en een goudkleurige crème, geserveerd met een olijfolie met peterselie.
Gemiddelde score* 69/100
Voorgerechten
Heldere bouillon gemaakt met eiwitten
Een zeer heldere bouillon, die verkregen wordt door een kippen-, rundvlees- of varkensbouillon te filteren met eierwitten, en te aromatiseren met Madeira,…
Gemiddelde score* 88/100
Hoofdgerechten
Zalm met citroensaus
Een licht en smaakvol gerecht, perfect voor alle seizoenen.
Gemiddelde score* 41/100
Desserts
Crème brûlée met vanille
Crème brûlée met vanille: eierdooiers, room en melk zachtjes gegaard au bain-marie op 110 °C, daarna gekaramelliseerd met bruine suiker.