Niçoise salade met ansjovis
De royale Niçoise salade: tomaat, komkommer, artisjok, paprika, hardgekookt ei, ansjovis en zwarte olijven, met knoflook, basilic en olijfolie.
De Niçoise salade is een grote Provençaalse salade, rijk aan verse groenten, hardgekookte eieren en vis. Hij wordt gemengd met knoflook en op smaak gebracht met een olijfolie met basilicum, en wordt het beste vers geserveerd.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd—
- Rusttijd30 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Geschatte kostprijs€ 10,57 € 1,76 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 3,04
- € 0,89
- € 1,31
- € 1,56
- € 0,78
- € 0,04
- € 0,60
- € 0,84
- € 0,68
- € 0,72
- € 0,01
- € 0,10
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd de tomaten in vier stukken en bestrooi ze licht met zout. Snijd de eieren in vier stukken of in plakjes. ≈ 8 min
- Snijd de ansjovis in stukjes van ongeveer 3 of 4 (of de tonijn in stukjes van gelijke grootte). Schil de komkommer en snijd deze in kleine stukjes. ≈ 8 min
- Snijd de paprika in fijne ringen, net als de uien. ≈ 8 min
- Snijd de knoflook doormidden en wrijf het achterkant en de zijkanten van een grote schaal in. Doe alle ingrediënten (behalve de tomaat) in de schaal. ≈ 8 min
- Spoel de tomaten af, breng ze licht op smaak met zout en voeg ze toe aan de salade. ≈ 2 min
- Meng in een kom de olijfolie met de fijngehakte basilicum, peper en zout, en giet dit over de salade. ≈ 4 min
- Bewaar in de koelkast voordat u serveert.
De rekening
Niçoise salade met ansjovis
- 10 middelgrote tomaten€ 3,04
- 1 grote komkommer€ 0,89
- 200 gram verse bonen of sperziebonen€ 1,31
- 2 groene paprika’s€ 1,56
- 6 kleine witte uiens€ 0,78
- 1 teentje knoflook€ 0,04
- 3 hardgekookte eieren€ 0,60
- 100 gram zwarte olijven€ 0,84
- Een handvol câpres€ 0,68
- 6 eetlepels olijfolie€ 0,72
- zout€ 0,01
- peper€ 0,10
Totaal€ 10,57
of € 1,76 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.