Nizza-Salat mit Sardellen
Die reichhaltige Niçoise-Salat: Tomaten, Gurken, Artischocken, Paprika, hartgekochte Eier, Sardellen und schwarze Oliven, verfeinert mit Knoblauch, Basili…
Die Niçoise ist ein großer, provenzalischer Salat, der reich an rohen Gemüsesorten, hartgekochten Eiern und Fisch ist. Er wird mit Knoblauch vermischt und mit einer aromatischen Olivenölmischung, die mit Basilikum aromatisiert ist, gewürzt. Er wird am besten frisch serviert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Geschätzte Kosten12,84 € 2,14 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
Zutaten
- 4,41 €
- 0,89 €
- 1,31 €
- 1,56 €
- 1,91 €
- 0,06 €
- 0,60 €
- 0,76 €
- 0,59 €
- 0,66 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 12 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Tomaten in Viertel und würzen Sie sie leicht mit Salz. Schneiden Sie die Eier in Viertel oder in Scheiben. ≈ 8 Min.
- Schneiden Sie die Sardellen in 3 oder 4 Stücke (oder den Thunfisch in gleichgroße Stücke). Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
- Schneiden Sie den Paprika in feine Ringe und die Zwiebeln. ≈ 8 Min.
- Schneiden Sie die Knoblauchzehen in zwei Hälften und reiben Sie die Innenseiten und Wände eines großen Salatbowls damit aus. Geben Sie alle Zutaten, außer den Tomaten, in den Salat. ≈ 8 Min.
- Spülen Sie die Tomaten ab, salzen Sie sie leicht und geben Sie sie zur Salat hinzu. ≈ 2 Min.
- In einer Schüssel Olivenöl mit gehacktem Basilikum, Pfeffer und Salz vermischen und dann über die Salatblätter geben. ≈ 4 Min.
- Vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Die Rechnung
Nizza-Salat mit Sardellen
- 10 mittelgroße Tomaten4,41 €
- Eine große Gurke0,89 €
- 200 g frische Bohnen (braune oder grüne)1,31 €
- 2 grüne Paprika1,56 €
- 6 kleine weiße Zwiebeln1,91 €
- 1 Knoblauchzehe0,06 €
- 3 hartgekochte Eier0,60 €
- 100 g schwarze Oliven0,76 €
- Eine Handvoll Kaper0,59 €
- 6 Esslöffel Olivenöl0,66 €
- Salz0,01 €
- Pfeffer0,08 €
Gesamt12,84 €
das sind 2,14 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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