Gemiddelde score* 65/100
Hoofdgerechten
Fougasse, de traditionele broodbol
Ontdek dit recept voor fouée, een traditionele broodbol van de landelijke gebieden in het westen van Frankrijk.
Franse recepten
Franse recepten: 140 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Fougasse, de traditionele broodbol, Perzikjes, karamel, korstbrood…
- 140recepten
- 58 mingemiddeld
- 88makkelijk te maken
Keukens van de wereld
- Belgische recepten1975
- Italiaanse recepten264
- Indiase recepten160
- Franse recepten140
- Amerikaanse recepten134
- Spaanse recepten130
- Aziatische recepten108
- Duitse recepten96
- Scandinavische recepten90
- Vietnamese recepten74
- Poolse recepten69
- Turkse recepten62
- Hongaarse recepten57
- Tex-mex en Mexicaanse recepten41
- Thaise recepten35
- Chinese recepten34
- Nederlandse recepten33
- Engelse recepten28
- Noord-Afrikaanse recepten26
- Japanse recepten26
- Griekse recepten24
- Afrikaanse recepten20
- Mediterrane recepten18
- Zwitserse recepten13
- Russische recepten11
- Koreaanse recepten8
- Portugese recepten6
- Libanese recepten6
- Caribische recepten6
140 recepten
Gemiddelde score* 65/100
Gemiddelde score* 92/100
Desserts
Perzikjes
Zachte, kleine taartjes gemaakt van taartdeeg en abrikoospuree, perfect als een lichte dessert.
Gemiddelde score* 97/100
Desserts
karamel
Suiker en water worden op bepaalde temperaturen bereid om een bruine kleur te verkrijgen, en worden gebruikt om taarten en desserts te geuren, te bedekken…
Gemiddelde score* 95/100
Gebak
korstbrood
Een basis voor veel taartjes en gebak, zowel zoet als hartig.
Gemiddelde score* 95/100
Hoofdgerechten
lightboter
Een Franse saus met veel toepassingen, gemaakt van water en koude boter, voor een zachte textuur.
Gemiddelde score* 93/100Botersaus
Een romige en zure saus, die traditioneel wordt geserveerd met vis, gemaakt met witte wijn, ui en boter.
Gemiddelde score* 88/100
Hoofdgerechten
Uien in rode wijn en Xérès
Zachte uien in boter, rode wijn en Xérès-azijn, langzaam gegaard op een zachte vlam: perfect als bijgerecht bij vlees, lever of kazen.
Gemiddelde score* 92/100
Hoofdgerechten
Steakjes van rundvlees, gegrild
Een gegrild biefstuk, gebakken in een hete pan tot de gewenste gaarheid, met Fleur de Sel en een zelfgemaakt vleesbouillon.
Gemiddelde score* 100/100
Voorgerechten
Franse vinaigrette met citroen voor salades
Een eenvoudige dressing met olijfolie, azijn of citroensap en zout, perfect om alle soorten salades, zowel rauwe als gekookte, op smaak te brengen.
Gemiddelde score* 77/100
Desserts
Lichte crème met dadels en yoghurt
Een verfrissend, luchtig en zacht dessert: slagroom en natuurlijke yoghurt gemengd met dadel, in plakjes gesneden, en in de koelkast te laten opstijven.
Gemiddelde score* 98/100
Desserts
Toast met vanille en kaneel
Een klassiek “pain perdu”: plakjes brood dat is geweekt in een mengsel van ei, vanille en kaneel, en vervolgens goudbruin gebakken, met een zachte binnenk…
Gemiddelde score* 100/100
Voorgerechten
Salade Tarbes: een combinatie van zoete en zure smaken, met sinaasappel en blauwe kaas
Een frisse salade met sla, sinaasappel, amandel en blauwe kaas, met een balsamico- en oude mosterd vinaigrette: eenvoudig en smaakvol.