Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Steakjes van rundvlees, gegrild

Steakjes van rundvlees, gegrild

Hoofdgerechten

Een gegrild biefstuk, gebakken in een hete pan tot de gewenste gaarheid, met Fleur de Sel en een zelfgemaakt vleesbouillon.

Foto vergroten

Recept van Gaztarrotz, Xabier Cañas, Inaki.alegria (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit steakje van rundvlees wordt eenvoudigweg in een zeer hete pan gebakken, en vervolgens bestrooid met Fleur de Sel. Het stoom dat vrijkomt, kan gebruikt worden om een saus te maken.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding10 min
  • Kooktijd10 min
  • Rusttijd2 u
  • Totaal2 u 20
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 1,06 € 0,27 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,40
  • € 0,65
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Haal het vlees uit de koelkast ruim van tevoren, zodat het op kamertemperatuur is.
  2. Leg de salades op een bord. ≈ 2 min
  3. Verwarm een koekenpan met een paar druppels olie.
  4. Breng de vlees aan met zout, en leg het vervolgens in de hete pan.
  5. Bestrijk alle zijden met boter tot de gewenste gaarheid: het vlees is gaar als het hart 57 tot 58 graden Celsius bereikt.
  6. Leg de vis op het bord en voeg een snufje Maldon zeezout toe. ≈ 2 min
  7. Als u dat wilt, kunt u het vocht dat aan de bodem van de pan is achtergebleven, gebruiken om een saus voor vlees te maken.
  8. Om dit te doen, week het in water, bouillon of wijn, filter het, en verdun het vervolgens met maiszetmeel.

De rekening

Steakjes van rundvlees, gegrild

  • extra vierge olijfolie€ 0,40
  • 200 ml water, bouillon of wijn (optioneel)€ 0,65
  • 1 eetlepel maiszetmeel (optioneel)€ 0,01

Totaal€ 1,06

of € 0,27 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 4 dikke plakken rundvlees (ongeveer 200 gram per stuk)
  • Een snufje zout
  • extra vierge olijfolie
  • Zout van Maldon
  • 200 ml water, bouillon of wijn (optioneel)
  • 1 eetlepel maiszetmeel (optioneel)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling