Uien in rode wijn en Xérès
Zachte uien in boter, rode wijn en Xérès-azijn, langzaam gegaard op een zachte vlam: perfect als bijgerecht bij vlees, lever of kazen.
Deze gefermenteerde ui wordt langzaam gekookt in boter en suiker, waarna hij wordt aangeblust met Xérès-azijn en rode wijn. Hij kan bewaard worden in de koelkast en is een goed bijgerecht bij vlees en kaas.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd50 min
- Totaal1 u 05
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën157 kcal/pers.
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 2,05 € 0,34 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,65
- € 0,45
- € 0,54
- € 0,29
- € 0,05
- € 0,07
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd de uien in fijne ringen. ≈ 8 min
- Smelt de boter, voeg de ui en de suiker toe en laat dit ongeveer 30 minuten zachtjes pruttelen, tot de ui lichtbruin is. Roer af en toe.
- Giet de Xérès-azijn en de rode wijn erbij. ≈ 3 min
- Breid de saus aan, voeg zout en peper toe en laat nog 15-20 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Koel af.
De rekening
Uien in rode wijn en Xérès
- 500 gram uiens€ 0,65
- 60 gram boter€ 0,45
- 125 ml rode wijn€ 0,54
- 45 ml Xérès-azijn€ 0,29
- 50 gram suiker€ 0,05
- zout en peper, versgemalen€ 0,07
Totaal€ 2,05
of € 0,34 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 157 kcal |
|---|---|
| Vetten | 8,8 g |
| waarvan verzadigd | 6,2 g |
| Koolhydraten | 13,6 g |
| waarvan suikers | 12,4 g |
| Vezels | 1,4 g |
| Eiwitten | 1 g |
| Zout | 0,09 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.