Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 87/100Una semplice ricetta francese per fare una baguette o cinque o sei piccoli panini: farina, acqua tiepida, lievito e sale, due lievitazioni e un’ultima fas…
Punteggio medio* 95/100Un cocktail dolce, cremoso ed esotico: Baileys, sciroppo di fragola, panna e succo di pesca, mescolati con ghiaccio e decorati con uno spiedino di frutta.
Punteggio medio* 93/100Piccoli stuzzichini: crema di stracchino o di Philadelphia mescolata con olive verdi e prosciutto cotto, servita su crackers croccanti.
Punteggio medio* 68/100La fonduta classica al formaggio: formaggio strofinato con aglio, vino bianco secco, formaggi fusi legati con amido, kirsch e pepe, da gustare con pane.
Punteggio medio* 95/100Un Baileys diluito con latte e un po' di panna, con circa la metà dell’alcol rispetto alla versione originale. Pronto in un minuto, da servire con ghiacci…
Punteggio medio* 60/100Una gelatina multicolore, composta da strati in bicchieri: cinque sorbetti di frutta colorati, gelatinati e dolcificati con zucchero di canna, assaporati …
Punteggio medio* 88/100Una leggera mousse di mascarpone e crema inglese, preparata con sifone, da aggiungere al momento per decorare o aromatizzare i piatti.
Punteggio medio* 95/100Un cocktail cremoso che combina Baileys, Malibu, panna, succo di banana e succo d’ananas, mescolato con ghiaccio e decorato con una fetta d’ananas.
Punteggio medio* 92/100Uno spuntino tipico indonesiano: chicchi di mais teneri cotti al vapore, conditi con margarina, ricoperti di latte condensato e formaggio cheddar grattugi…
Punteggio medio* 94/100Un prodotto tipico dell’Azerbaigian orientale: pane secco sbriciolato, mescolato con formaggio di Tabriz, burro fuso e noci, in forma di palline. Semplice…
Punteggio medio* 57/100Un piatto tipico di Zahedan: carne di manzo e piselli gialli cotti nel doogh (una bevanda a base di yogurt) al posto dell’acqua, con cipolla, curcuma e za…
Punteggio medio* 63/100Una focaccia catalana a due colori, che combina formaggio di Mahón e noci su un lato, e sobrassada sull’altro, cotta in stampo per torte, ideale per le oc…