Gelatina arcobaleno in coppette, con cinque tipi di succo.

Ingredienti

• 5 succhi di frutta di diversi gusti e colori (250 ml ciascuno)
• 5 bustine di gelatina in polvere (5 g ciascuna)
• 2 cucchiaini di zucchero filato a seconda del gusto (la quantità può essere regolata in base alla dolcezza del succo)

Versare 250 ml di succo in una piccola casseruola, scaldare e aggiungere lo zucchero di canna. Mescolare, e quando lo zucchero si è sciolto, spegnere il fuoco.

Versate la gelatina in polvere nella casseruola con il primo succo e mescolate fino a quando non è ben amalgamata.

Si si monta con una frusta, si formerà una schiuma bianca: rimuovetela per ottenere un risultato migliore.

Mettete la casseruola in una ciotola con acqua fredda. Una volta che il liquido si è raffreddato, versatelo in 8 bicchieri.

Mettete i bicchieri in frigorifero e aspettate che si induriscano. Nel frattempo, ripetete i passaggi 1-4 con un altro colore, quindi versate sulla strato già indurita.