Punteggio medio* 21/100
Piatti principali
Engraulidae in ambiente salato
Metodo tradizionale di conservazione dei pesci appartenenti alla famiglia degli Engraulidae, racchiusi tra strati di sale grosso, in barattoli di vetro, p…
Piatti principali
Piatti in umido, arrosti, pasta e ricette di tutti i giorni.
2307 ricette
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Punteggio medio* 100/100
Piatti principali
Allioli
L’allioli è la salsa tradizionale catalana all’aglio e olio d’oliva, perfetta per accompagnare grigliate e verdure.
Punteggio medio* 96/100
Piatti principali
Purè con foglie di mafane
Una purè di patate fatto in casa, con latte e verdure di campo (come i mafanes), e un po' di aglio, un piatto tipico dell’isola di La Réunion.
Punteggio medio* 46/100
Piatti principali
Maiale glassato
Fasce di carne di maiale marinate per una notte in una salsa a base di salsa di soia, salsa hoisin e miele, e poi cotte al forno fino a ottenere una crost…
Punteggio medio* 85/100
Piatti principali
Pipérade
Peperoni, pomodori e cipolle cotti lentamente, poi mescolati con uova sbattute: il piatto basco iconico, arricchito dal peperoncino di Espelette.
Punteggio medio* 75/100
Piatti principali
Polpette di pollo con melanzane
Polpette di pollo dorate in padella, servite con un contorno di melanzane, pomodori e limone, arricchito da un tocco di curry.
Punteggio medio* 79/100
Piatti principali
Cosce di rana con aglio e prezzemolo
Gamberi di rana impanati, dorati nel burro e aromatizzati con aglio e prezzemolo: una ricetta classica e veloce.
Punteggio medio* 17/100
Piatti principali
Couscous maghrebino
Couscous di grano duro cotto al vapore, servito con agnello e verdure stufate (carote, rape, zucchine, ceci) condite con ras el hanout.
Punteggio medio* 48/100
Piatti principali
anatra al profumo di vaniglia
Scoprite questo piatto di anatra brasata con vaniglia, carote e pomodori, per un pasto ricco di sapori.
Punteggio medio* 78/100
Piatti principali
Bretzel
Scoprite questa specialità alsaziana e tedesca, i bretzel, croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
Punteggio medio* 100/100
Piatti principali
Burro montato
Preparate un’emulsione di burro che rimane stabile anche a temperature elevate, ideale per preparare salse e cotture a vapore perfette.
Punteggio medio* 100/100
Piatti principali
Burro di lumache
Scoprite la ricetta della salsa a base di burro di lumache, una salsa gustosa e facile da preparare per accompagnare i vostri piatti.