Punteggio medio* 45/100
Piatti principali
Agneau al curry
Agneau marinato nello yogurt, cotto lentamente in una salsa cremosa a base di latte di cocco e spezie (cardamomo, cumino, coriandolo, chiodi di garofano).
Piatti principali
Piatti in umido, arrosti, pasta e ricette di tutti i giorni.
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Punteggio medio* 45/100
Punteggio medio* 97/100
Piatti principali
Costate di agnello con pesto genovese
Costine di agnello dorate sulla griglia, condite con una salsa a base di pesto genovese, limone e tabasco.
Punteggio medio* 71/100
Piatti principali
Lumache in salsa di pomodoro
Lumache lessate e poi cotte lentamente in una salsa di pomodoro con chorizo e prosciutto, con un tocco di peperoncino.
Punteggio medio* 72/100
Piatti principali
Lumache in salsa mojete
Lumache aragonesi bollite con alloro, cipolla e pepe, e poi servite con il mojete aromatizzato con aglio, olio e uova.
Punteggio medio* 97/100
Piatti principali
Fettine di vitello con albicocche e formaggio di capra
Cotolette di vitello fritte, infarinata e poi dorata in burro, sfumata con succo di limone, cognac, rum o marsala, servite con albicocche e formaggio di c…
Punteggio medio* 64/100
Piatti principali
Spalla di agnello con crosta croccante
Spalla di agnello ricoperta da una marinatura a base di senape e erbe aromatiche, seguita da una crosta di pangrattato tostato e croccante.
Punteggio medio* 79/100
Piatti principali
Inviti
Condimento algerino speziato con peperoncino, pomodori e aglio arrosto, pestato con coriandolo e una galletta dura (kisra) tritata.
Punteggio medio* 73/100
Piatti principali
Zembrocal
Riso profumato con verdure e spezie (curcuma, zenzero, cardamomo, chiodi di garofano), cotto a fuoco lento in una pentola.
Punteggio medio* 60/100
Piatti principali
Pomodori confit con gamberi
Fette di pane tostato farcite con pomodori confit, olive e gambe di aragosta, condite con aneto.
Punteggio medio* 30/100
Piatti principali
Merlu salata fatta in casa (baccalà)
Merluzzo fresco, salato in salamoia per tre giorni, scolato, risalato con sale grosso e poi appeso per far asciugare, da conservare in frigorifero.
Punteggio medio* 78/100
Piatti principali
Carciofi alla brindisine
Carciofi viola ripieni di pangrattato, olive, capperi e menta, cotti in un foglio di carta forno sopra una fetta di patata.
Punteggio medio* 46/100
Piatti principali
Akpu
Pasta di manioca fermentata del sud-est del Nigeria, cotta in una consistenza liscia ed elastica, che viene consumata con una zuppa.