Ricette golose senza carne né pesce.
Punteggio medio* 85/100Un piatto di riso completo in stile spagnolo, leggero e gustoso: verdure, pomodori e fagioli rossi, da servire da solo o con pollo o pesce alla griglia.
Punteggio medio* 80/100Un sostanzioso piatto vegetariano a base di fagioli rossi, neri e bianchi, con cipolle, peperoni e peperoncini, cotto lentamente e arricchito con melassa:…
Punteggio medio* 65/100Questi peperoni rossi tagliati a listarelle vengono conservati in uno sciroppo dolce e acidulo, lasciato riposare e poi esposto al sole. Una preparazione …
Punteggio medio* 65/100Peperoni croccanti, aromatizzati con aglio, peperoncino e aceto, conservati in un barattolo con acqua bollente e lasciati fermentare al sole per tre giorn…
Punteggio medio* 94/100Pollo filippino con tofu: bocconcini di tofu dorati, cotti con aglio, cipolla e pomodoro, poi legati con uova sbattute, per un piatto veloce e confortante.
Punteggio medio* 93/100Un piatto semplice a base di Shiraz: mele cotte tagliate a pezzetti, mescolate con cipolle fritte e pomodori, condite e saltate in padella, da servire con…
Punteggio medio* 99/100Funghi enoki cotti al vapore, conditi con salsa di soia dolce e poi spolverati con peperoncino e cipolla cruda: croccanti, veloci e gustosi.
Punteggio medio* 93/100Un piatto indiano a base di okra saltati in padella, con molte cipolle, aglio, curcuma, garam masala e amchur, conditi con passata di pomodoro. Da gustare…
Punteggio medio* 65/100Un chutney indiano a base di carote grattugiate, cotte con zenzero, aglio, peperoncino, uva passa, mandorle e cardamomo, da far riposare per due giorni.
Punteggio medio* 85/100Un chutney profumato con ciliegie e mele, arricchito da zenzero, cannella, aglio e peperoncino verde, cotto per 40-50 minuti e poi confezionato in baratto…
Punteggio medio* 71/100Topinambur cotti in vino bianco e alloro, accompagnati da funghi, aglio, timo e fette di limone, da servire ben caldi.
Punteggio medio* 91/100Un piatto a base di lenticchie rosse e zucca mela, aromatizzato con un condimento a base di olio di senape, aglio, cipolla e peperoncino secco.